Conţinut
- introducere
- Ce formă trebuie să utilizez?
- Rip și moale = dulce și moale
- Alb, lapte, întunecat sau bogat în cacao?
- Porniți cuptorul. Acum!
- Vase necesare
- Utilizați ingrediente sănătoase
- Pregătiți ingredientele
- Se amestecă ingredientele
- Împărțiți - masa - și cuceriți-vă!
- Umplerea formelor
- Scrie o recenzie!
- Să revizuim
introducere
Coacerea este o metodă de gătit pe care chiar și cei mai experimentați bucătari domestici au tendința de a evita. Poate este teama de a gasi un tort incins in cuptor - sau de necesitatea de a folosi masuri exacte de ingrediente - sau poate ca acea viziune a fainii in fiecare colt al bucatariei dupa pregatire. Adevărul este că prăjirea este foarte ușoară, iar recompensa este plăcută și delicioasă. Această rețetă pentru brioșe, cu banane și picături de ciocolată vă va ghida pas cu pas și vă va face fericită familia pentru că ați descoperit în cele din urmă ceva interesant pe internet.
Ce formă trebuie să utilizez?
Dacă aveți deja un formular pentru brioșe, utilizați-l - nu va trebui să cumpărați unul mai fantezist. Dacă aveți de gând să cumpere unul, să acorde atenție la diferențele. O formă simplă de metal va fi perfectă, doar asigurați-vă că este uns, cu unt, grăsime sau spray de gătit și ușor floured pentru a împiedica păstrarea cookie-urilor. Dacă utilizați mucegaiuri de hârtie, nu este nevoie să lubrifiați și să înfruntați găurile, dar este o idee bună să patăm suprafața dintre ele. Formele siliconice nu au nevoie de nici o pregătire specială, dar este bine să utilizați cupele de hârtie pentru că sunt frumoase și distractive.
Rip și moale = dulce și moale
Înainte de a merge la celelalte ingrediente, stați la acord atunci când cumpărați bananele. Pentru a face prăjituri sau prăjituri, banana trebuie să fie foarte matură - nu doar coaptă. Pur și simplu, cu cât este mai matur, cu atât mai bine va gusta. Cumpărați niște banane și așteptați-le să fie bine pătată sau cumpărați niște banane bine coapte în magazinul alimentar.
Alb, lapte, întunecat sau bogat în cacao?
Aluatul de cookie este îndulcit cu banane coapte și zahăr. Deci, folosirea pulberii de ciocolată va face lucrurile mult mai dulci. Este o chestiune de gust, desigur, dar prin utilizarea ciocolatei întunecate și amare - cu 60% sau mai mult de cacao - veți realiza că aromele se completează reciproc foarte bine.
Porniți cuptorul. Acum!
Acum că sunteți gata să începeți rețeta, porniți cuptorul. Da, acum. Dacă puneți cookie-urile într-un cuptor rece sau dacă nu au fost încălzite corespunzător, acestea nu vor crește sau ar părea rău, cel puțin până când veți primi acoperire. Așadar, așezați cuptorul la 200 grade Celsius și lăsați-vă mâna pe aluat.
Vase necesare
Ca și în cazul oricărui proiect culinar, tot ce aveți nevoie - ustensile și ingrediente - trebuie să fie gata de utilizare. În plus față de cupele de hârtie și forme de cookie, sunt pregătite două boluri mari și două mici de amestecare - unul mare pentru ingredientele ude, celălalt pentru cele uscate și aluatul, un castron mic pentru a topi untul în cuptorul cu microunde, altul pentru ouă. Puteți folosi un mixer, o spatulă flexibilă sau, mai bine, o lingură de lemn. Cupe separate sau o scală și linguri de măsurare.
Utilizați ingrediente sănătoase
Următoarele ingrediente ar trebui să producă 12 cupcakes: 1 ½ cești (190 g) făină 2/3 cești (140 g) zahăr 1 ½ linguriță praf de copt ½ linguriță sare de copt ¼ linguriță sare 1 linguriță extract de vanilie 2 sau 3 banane medii sau mari 1 ou 80 g unt topit ¼ ceașcă (60 ml) lapte 80-100 g ciocolată tăiată sau picături de ciocolată
Pregătiți ingredientele
După separarea și măsurarea ingredientelor, trebuie doar să începeți. Într-un castron mare, făină de sită, zahăr, praf de copt, sifon și sare. Se topește untul într-un bol mic în cuptorul cu microunde - timp de aproximativ 30 de secunde - și lăsați-l să se răcească ușor. Loviți ușor oul într-un castron mic - este bine să faceți acest lucru separat pentru a preveni distrugerea amestecului de ou putred. Frământați bananele cu o furculiță într-un castron mare și apoi adăugați laptele, vanilia, untul și oul. Dacă utilizați ciocolată de bar, tăiați-o în bucăți de dimensiunea unei fasole.
Se amestecă ingredientele
După amestecarea completă a ingredientelor lichide, turnați amestecul în castron cu ingrediente uscate. Dacă utilizați un mixer, o lingură sau o spatulă, aveți grijă să nu le amestecați prea mult în acest moment. Adăugați ciocolata și amestecați aluatul până când acestea sunt distribuite uniform și nu peste orice făină uscată - agitați până la punctul în care se umezește. Nu bate amestecul prea mult, sau găluște dvs. se va aplatiza.
Împărțiți - masa - și cuceriți-vă!
Știați că înainte de a adăuga ciocolată, este posibil să împărțiți aluatul pentru a satisface gusturile diferite ale casei dvs.? Doar puneți jumătate din aluat într-un alt bol și amestecați o ciocolată diferită - chiar ciocolată albă - sau chiar nici o ciocolată. Viva!
Umplerea formelor
Odată ce aluatul este amestecat, puneți-l în forme de brioșe aliniate cu clemele de hârtie până când acestea sunt complete. Apoi turnați restul între toate formele, astfel încât cookie-urile să fie uniforme. Așezați formele pe suportul central al cuptorului și reduceți temperatura la 175 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.
Scrie o recenzie!
Unele cuptoare se încălzesc mai mult decât altele, verificați găluștele cu scobitoare după 25 de minute. Dacă scobitoarele ies curate sau cu niște tărâțe uscate, sunt gata.Dacă iese cu ciocolată, încercați din nou. Când ați terminat, îndepărtați formele și lăsați-l să se răcească timp de cinci minute. După ce forma se răcește, scoateți modulele cookie și lăsați-le să se răcească înainte de a mânca.
Să revizuim
Toată lumea iubește cookie-urile - șterge-ți vechea formă, împrumuți una sau cumperi una nouă. Ciocolata trebuie să ofere un contrast care să completeze banana. Preîncălziți cuptorul acum. Pregătiți-vă bucătăria: ingrediente separate și ustensile. Cookie-urile încep umede și uscate. Nu amestecați prea mult, vă rog. Verificați cu o scobitoare sau cu un bob de lemn - dacă ciocolata iese, lingeți-o și folosiți-o pe alta. Așteptați ca cookie-urile să se răcească sau puteți arde gura cuiva.