Conţinut
Garniturile reprezintă atingerea finală a unui platou de carne. Arată la fel de bine ca gustul. Modul în care alimentele sunt aranjate și împodobite într-o tavă afectează modul în care ne gândim la hrană și încă influențează așteptările noastre de gust. Garniturile pot fi plasate sub, în jurul sau pe carne. Acestea variază de la sprigi simple de patrunjel la legume exotice sculptate. Acestea ar trebui să fie nu numai plăcute estetice, ci și să repete sau să completeze aroma vasului.
instrucțiuni de ghidare
-
Utilizați suplimente naturale pentru a garnit farfuria dvs. de carne, cum ar fi portocale felii, mere copt sau inele prăjite de măr cu carne de porc. Decorați carnea de miel cu banane prajite.
-
Asigurați-vă că garnitura completează vasul de carne folosind un ingredient de rețetă într-un mod diferit. Rozetă de rozmarin este o garnitură excelentă pentru o farfurie de carne condimentată cu planta.
-
Garnish feluri de mâncare complexe de carne cu garnituri simple și mâncăruri simple cu acompaniament complexe. Folosiți frunze de patrunjel într-o tocană simplă de carne de vită sau roșii, morcovi și ceapă tăiată pe o tavă de piept de pui simplu. Serviți fripturi cu sprigs de patrunjel și felii de lămâie, înconjoară plăcuța cu cartofi tăiați în formă de carouri.
-
Puneți carnea și legumele însoțitoare pe aceeași farfurie. Păstrați culorile în minte și nu supraîncărcați aspectul. În loc de piept de pui simplu, înconjurat de cartofi piureți, puneți un rând de morcovi în sos sau fasole proaspătă între cele două și adăugați ierburile verde tăiate în jurul marginii tăvii.
-
Creați recurs vizual. Decorați un platou de carne rece cu măsline, roșii de cireșe, inimă de anghinare marinată și ridichi. Înconjoară marginea exterioară a vasului cu patrunjel. Gândiți-vă la antipasti pentru unele idei colorate.
-
Răspândiți legumele sau ierburile mărunțite peste bucățile de carne pentru a adăuga interesul vizual pentru o prezentare monotonă. Acest lucru, de asemenea, funcționează bine pentru a ascunde toate imperfecțiunile.
-
Zdrobiți carnea și în jurul vasului, cu un sos colorat într-un model zig-zag. Sosurile preparate sunt una dintre cele mai simple garnituri, deoarece vin gata de servire și sunt disponibile într-o varietate de culori și texturi.
-
Serviți mâncăruri din carne cremoasă cu triunghiuri de pâine prăjită. Înconjurați vasul cu orez presărat cu ierburi verzi sau spanac.
-
Folosiți numai garnituri comestibile. Majoritatea oaspeților presupun că garniturile sunt comestibile. Limitați obiectele necomestibile numai la masă pentru a evita posibile răniri.
-
Determinați cât timp va fi garnitura pe plăcuță. Dacă este un vas fierbinte, alegeți mâncăruri laterale care sunt mai rezistente și durează mai mult, cum ar fi rozmarin și cimbru.
-
Gândiți-vă la anotimpuri. Utilizați fructe și legume pentru a garni farfuria care completează nu numai carnea, ci și sezonul. Includeți fructele și legumele sezonului într-un ornament de masă inspirat de sezon.
-
Răciți și presărați brânza peste carne și feluri de mâncare. Parmezanul sau feta sfărâmată sunt feluri de mâncare excelente, în funcție de carne. O garnitură în afară de brânza de vaci stropită cu ierburi este un bun acompaniament.