Conţinut
Alimentele bogate în colesterol creează un efect de domino în organism. Prin consumul acestora, riscul de înfundare a arterei crește. Celulele înfundate împiedică oxigenul să ajungă la inimă, provocând boli de inimă care pot duce la un atac de cord și chiar moartea. Pentru a preveni această reacție în lanț, este important să știți cât de mult colesterol consumați. Este posibil să fiți surprins să aflați că brânza este bogată nu numai în calciu, ci și în colesterol.
Brânzeturile în general
Joseph Mercola și colegii săi de la Mercola.com spun că mai mult de 12 milioane de americani iau medicamente care scad colesterolul și milioane de oameni ar trebui să ia mai mult pentru a reduce riscul unui atac de cord. Unii oameni susțin că medicamentele care scad colesterolul sunt una dintre cele mai mari realizări științifice, așa cum mulți au nevoie și le folosesc. Pe de altă parte, este înfricoșător să credem că milioane de oameni nu își pot controla colesterolul cu o dietă echilibrată și exerciții regulate. Un articol publicat în februarie 2006 intitulat "Nu spuneți brânză" acuză brânza că a creat o întreagă populație dependentă de medicamente care scad colesterolul. Articolul merge atât de departe încât să reducă această hrană la rangul de "cea mai mare sursă națională de grăsimi saturate". Cu acuzații ca aceasta circulând în comunitatea medicală, devine foarte dificil să treci cu vederea efectele brânzei.
Tipuri specifice de brânză
Printre multe vesti proaste despre brânză, există speranță. Evitarea anumitor tipuri de produse lactate poate reduce riscul atacurilor de inimă, ceea ce înseamnă că puteți mânca încă atât timp cât alegeți cu atenție brânza. American Heart Association recomandă să mănânci mai puțin de 300 mg de colesterol pe zi. Privind la tabelul "Cantitatea de colesterol de brânză", creată de baza de date USDA Nutrient, veți descoperi că ricotta făcută cu lapte integral trebuie evitată cu orice preț. Doar o ceașcă de acest tip de brânză conține 125 mg colesterol, mai mult de o treime din cota zilnică.În ceea ce privește celebrul sos de brânză de casă, ar fi bine să căutați o rețetă nouă, mai slabă, deoarece sosul standard de brânză conține 92 mg colesterol pe cană. Cea mai bună alternativă este brânza de cremă cu un conținut scăzut de grăsime, oferind doar 1 mg de colesterol per lingură. Brânzeturile Cheddar cu conținut scăzut de grăsimi sunt o altă opțiune bună, precum și brânza de vaci slabă.
Modalități de reducere a consumului de brânză
Există mai multe modalități de a reduce cantitatea de brânză pe care o consumați. Utilizați fraza "nu exagerați în brânză" adesea atunci când comandați alimente în restaurante. Consultați gustările obișnuite pentru a include mai multe fructe și legume și mai puțin brânză. Faceți pizza fără brânză la cină într-o zi pentru a încerca. Poate se poate transforma în noul dvs. vas preferat.