Conţinut
A pune prea mult piper pe o farfurie îl poate strica, fiind o experiență dureroasă pentru cei cărora le place piperul și făcând mâncarea intolerabilă pentru cei care nu. În unele cazuri, de exemplu, puteți elimina intepatura prin îndepărtarea bucăților de jalapeno din vas. Cu toate acestea, dacă ați amestecat ceva picant în vas, va trebui să adăugați un ingredient nou la rețetă, în loc să îl scoateți.
Prea mult piper, acum ce?
Pasul 1
Adăugați lichide în vas, dacă este posibil și adecvat. Dacă ați făcut o supă prea picantă, adăugați un plus de supă sau apă pentru a reduce piperul. Evident, supa va fi mai subțire.
Pasul 2
Adăugați ingrediente suplimentare, dacă este posibil. Faceți acest lucru indiferent dacă ați adăugat mai mult lichid sau nu. În exemplul de supă, puteți adăuga orice ingrediente solide la supă. Pot fi cartofi, carne sau paste, de exemplu. Acest lucru va ajuta la reducerea senzației de arsură dacă nu puteți adăuga apă sau va ajuta la recrearea texturii vasului original, în cazul adăugării de lichid. În timp ce aceste articole nu scad din aroma piperului, adăugarea lor va face vasul mai echilibrat.
Pasul 3
Amestecați niște produse lactate în vas dacă credeți că poate funcționa. Dacă ați făcut ouă amestecate picante cu cartofi, brânză și jalapeno, de exemplu, amestecați puțină smântână. Dacă făceați supă de cartofi și praz și puneți prea mulți fulgi de piper, adăugați smântână. Aceste produse vor ajuta la controlul arderii.
Pasul 4
Adăugați zahăr în vas dacă niciunul dintre sfaturile de mai sus nu funcționează. Această metodă funcționează bine cu mâncărurile asiatice, deoarece acest tip de bucătărie combină de obicei dulce și sărat, astfel încât combinația nu va arăta ciudat. Începeți cu cantități mici, aproximativ 1/2 lingură de zahăr pentru fiecare porție de mâncare și adăugați mai multe dacă este necesar.