Conţinut
Semințele de chia, mai cunoscute în Statele Unite ca cele găsite în „Chia Pets”, cresc și devin frunziș verde. Chia este de fapt o rudă îndepărtată a mentei, crește natural în Mexic și zona înconjurătoare și a câștigat popularitate ca hrană datorită concentrației sale ridicate de omega 3. Sunt disponibile două soiuri ale acestei semințe - albă și neagră. Cunoașteți diferențele pentru a putea alege sămânța ideală pentru nevoile dvs. nutriționale.
Semințe de chia alb-negru
Semințele de chia provin din planta Hispanic Sage (popular „planta chia”). Semințele albe sunt recoltate de la plante cu flori albe, în timp ce semințele negre sunt recoltate de la plante cu flori violete. Semințele negre nu sunt chiar negre, culoarea lor variază de la maro la gri, în timp ce semințele albe au o nuanță de gri la galben.
Diferențe
Culoarea poate fi singura diferență reală și vizibilă dintre cele două semințe.În mod colocvial, unii oameni cred că valoarea nutrițională variază ușor între cele două tipuri - și acest lucru se întâmplă cu adevărat, deși puțin, atunci când este comparat unul lângă altul; dar cercetările academice au arătat că aceste diferențe nutriționale sunt mult mai legate de regiunile în care sunt cultivate decât de culoarea în sine.
Asemănări
Semințele de chia nu au propria lor aromă, deci nu există nicio diferență de gustabilitate între cele două. Mărimea și textura sunt, de asemenea, indistincte. Semințele de chia, pe lângă faptul că sunt consumate crude, sunt uneori zdrobite în pesmet, folosite la fabricarea pâinilor și a altor articole sau scufundate în lichide până devin gelatinoase pentru a fi ingerate cu alte băuturi sau introduse în terciuri și budinci. Semințele alb-negru pot fi utilizate în mod interschimbabil pentru oricare dintre aceste scopuri, cu diferențe mici sau deloc, cu excepția culorii.
Alte considerente
După cum s-a văzut, tinde să existe o ușoară diferență între conținutul nutrițional al semințelor albe și negre (deși culoarea nu este cauza acestei diferențe), deci, dacă doriți să obțineți cel mai bun conținut nutrițional din chia, nu vă faceți griji. Majoritatea vânzătorilor acestor semințe oferă amestecuri din cele două soiuri, acoperind toate bazele nutriționale.