Conţinut
Cunoașterea diferenței dintre ierburi este interesantă atât pentru bucătari, cât și pentru grădinari. Rozmarinul și cimbru sunt două ierburi populare, care sunt ușor de cultivat și le poți mirosi aroma delicioasă atunci când treci prin ele într-un câmp sau grădină, sau culegi porții proaspete pentru gătit.
Rozmarin
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o planta care poate creste pana la aproape 2 m inaltime. Aceasta este una dintre caracteristicile care îl disting de cimbru, o plantă cu creștere mai lentă. Rozmarinul crește în jurul tulpinilor lungi de lemn. Frunzele au aproximativ 1,2 cm până la 2,5 cm lungime, de culoare verde închis și înguste. Partea inferioară a frunzelor este argintiu deschis sau verde deschis. Florile sunt mici și de obicei albastre sau violete. Scoateți frunzele din plantă sau folosiți un răsad întreg pentru a găti în supe, tocănițe sau carne de pasăre.
Rozmarin în creștere
Rozmarinul este o plantă perenă care crește în multe zone climatice diferite. Plantați în sol adecvat, unde există suficient spațiu pentru a crește. Rozmarinul crește mai bine în sol în loc de ghivece. Evitați supra-fertilizarea și apa în mod regulat. Aceste plante necesită puțină îngrijire. Puteți planta niște răsaduri înapoi pentru a crește volumul sau a crea o nouă plantă. Recoltați rozmarinul tăind frunzele mai mari și legându-le cu sfoară pentru a le usca. Rozmarinul poate fi folosit și proaspăt, dacă se dorește.
Cimbru
Cimbrul (Thymus Vulgaris) este o plantă cu creștere lentă, care are multe soiuri și „arome”. De obicei crește până la 30 de centimetri în înălțime. Părțile sale sunt mai subțiri și mai delicate decât cele de rozmarin și, când sunt uscate, se rup ușor. Frunzele sunt mici, uneori ovale sau alungite și aroma lor pătrunzătoare este ușor de perceput. Florile pot fi violet, liliac sau o nuanță intermediară între roz și alb. Cimbru este utilizat pe scară largă în preparatele mediteraneene, precum și în ouă, supe, carne și salate.
Cimbru în creștere
Plantați cimbru lângă căi sau la marginile plantației. Funcționează bine ca umplutură și poate fi cultivat în ghivece. Cimbrul este peren, dar mai delicat decât rozmarinul când este cultivat în sol. Poate deveni destul de lung dacă creșterea sa nu a fost ghidată, așa că asigurați-l înainte de a înflori. Încercați să plantați soiuri de plante, cum ar fi lămâia, ananasul și altele, dar verificați care sunt cele mai bune pentru bucătărie, pentru a proteja solul sau pentru decor.