Conţinut
- similarități
- Caracteristicile trigliceridelor
- Caracteristicile fosfolipidelor
- Funcțiile trigliceridelor
- Funcțiile fosfolipide
Trigliceridele și fosfolipidele sunt două dintre clasele principale de lipide, iar acestea, la rândul lor, formează una dintre clasele principale de molecule biologice. Deși aceste două tipuri de lipide sunt similare (aproape identice cu cele ale unui laic), acestea sunt foarte diferite atât în funcții, cât și în funcții.
similarități
Trigliceridele și fosfolipidele sunt ambele lipide derivate din glicerol, care este o moleculă de trei atomi de carbon cu trei grupări hidroxil atașate la ele. Atomii de oxigen ai celor trei grupări hidroxil sunt ușor reactivi și celulele utilizează această reactivitate pentru a sintetiza ambele clase de lipide. Trigliceridele și fosfolipidele conțin acizi grași cu lanț lung legați de una sau mai multe dintre grupele hidroxil ale moleculei de glicerină. Ambele clase de lipide pot utiliza aceleași tipuri de lanțuri de acizi grași, atât din punct de vedere al lungimii, cât și al saturației.
Caracteristicile trigliceridelor
Trigliceridele, de asemenea cunoscute sub numele de triacilgliceroli, conțin trei lanțuri de acizi grași legați de cele trei grupări hidroxil disponibile în glicerol. Cele trei lanțuri de acizi grași pot fi aceleași ca în cazul trigliceridelor simple. Ele pot conține, de asemenea, diferite tipuri de lanțuri de acizi grași, cunoscute sub numele de trigliceride mixte. Ele sunt puternic nepolare și au tendința de a forma agregări în solvenți polari, cum ar fi apa, și se dizolvă ușor în solvenți nepolari, cum ar fi tetraclorura de carbon.
Caracteristicile fosfolipidelor
Spre deosebire de trigliceride, fosfolipidele sunt amfipatice, ceea ce înseamnă că ele sunt polar și nepolar. Fosfolipidele au numai două lanțuri de acizi grași și aceste lanțuri conferă molecula hidrofobie. Cu toate acestea, a treia grupă hidroxil din lanțul glicerol este atașată la o grupare fosfat, care poate fi modificată suplimentar de molecule de proteină, cum ar fi serină, etanolamină, inozitol sau o a doua moleculă de glicerol. Aceste modificări minore conferă hidrofilității moleculei. În funcție de numărul disponibil, fosfolipidele tind să se agregeze în miceli sau în straturi bilaterale.
Funcțiile trigliceridelor
Funcția principală a trigliceridelor este stocarea pe termen lung a energiei; aceste molecule sunt extrem de eficiente în scopuri de stocare, deoarece există o cantitate mare de energie la legăturile carbon-carbon din lanțurile de acizi grași. Rezervele de zahăr ale organismului ne-ar permite să supraviețuim doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar conținutul de grăsime al unui om normal ar permite săptămâni fără hrană. Corpul uman are capacitatea de a comuta rapid între sinteza trigliceridelor și metabolizarea trigliceridelor.
Funcțiile fosfolipide
Fosfolipidele sunt componenta majoră a membranei plasmatice, găsită în jurul fiecărei celule vii de pe pământ. Datorită naturii lor amfipatice, fosfolipidele din membrană au lanțurile hidrofobe de acizi grași transformate în membrană și grupările lor cu cap de fosfor polar au ieșit din mediul apos. Membranele sunt bariere de protecție fizică pentru celule, iar natura amfipatică a fosfolipidelor este motivul pentru care fac bariere bune.