Conţinut
- Număr de oaspeți
- Lungimea porcului
- Dimensiunea porcului și timpul de gătire
- Cuptorul tradițional și cuptorul rotativ
Dacă vă gândiți să coaceți un porc sau un porc, este posibil să vă gândiți la ce mărime de porc să cumpărați. Alegerea dimensiunii potrivite va asigura că se va coace corespunzător, va evita deșeurile și va ajuta la definirea celei mai bune metode de a le coace.
Număr de oaspeți
Unul dintre cei mai importanți factori de luat în considerare la stabilirea mărimii unei carne de porc fript este cât de mulți oaspeți vor participa la eveniment. Pentru a ajuta la calcul și pentru a lua această decizie, vă recomandăm să aveți nevoie de aproximativ 650 g de carne pentru fiecare oaspete adult.
Lungimea porcului
Oamenii adesea uită că greutatea nu este singurul factor important care trebuie luat în considerare. De fapt, lungimea animalului este adesea la fel de importantă ca și verificarea dacă va exista suficientă mâncare pentru eveniment. Fermele McReynold oferă un raport standard de greutate și lungime a porcilor: 4,5 până la 11 kg sunt de 60 până la 76 cm; cele de 11,5 până la 18 kg sunt de aproximativ 76 până la 90 cm; cei de 18,5 până la 27 kg au între 90 și 112 cm; iar cele care cântăresc 27,5 până la 38,5 kg sunt de aproximativ 112 până la 122 cm.
Dimensiunea porcului și timpul de gătire
Dacă aveți timp limitat de frigere, acest lucru influențează alegerea dimensiunilor cărnii de porc. Porcii mai mari au nevoie de mai mult timp pentru a se coace, dar de asemenea primiți mai multă mâncare de la ei. De asemenea, trebuie să vă asigurați că întregul corp al animalului pe care îl alegeți va atinge temperatura de 74 ° C pentru a vă asigura că carnea este adecvată pentru consum.
Cuptorul tradițional și cuptorul rotativ
Dimensiunea porcului va determina dacă este mai adecvat să se utilizeze un cuptor tradițional sau rotativ. Deși este obișnuit să frigeți porcii pe rolă (pe o rotisor de foc) sau într-un cuptor de filare, nu trebuie să vă simțiți presați să alegeți această opțiune dacă credeți că oaspeții dvs. se vor simți incomod. Alegeți o carne de porc cu o greutate de aproximativ 9 kg sau mai puțin pentru a vă asigura că se va potrivi în cuptorul dvs. convențional și nu uitați că acestea au o adâncime de 60 cm ca standard.