Conţinut
Legumele deshidratante vă permit să le păstrați pentru o utilizare ulterioară în supe sau pentru a fi reconstituite pentru a pregăti alimente pentru copii sau alte rețete. Este posibil să deshidratați diferite tipuri de legume, inclusiv morcovi. Deși mulți oameni folosesc un deshidratator alimentar pentru a le usca, nu este necesar să se realizeze acest lucru. Pe lângă utilizarea unui deshidratator, este posibil să efectuați această sarcină folosind metoda de uscare a cuptorului. O pregătire adecvată vă va ajuta morcovii să se deshidrateze corespunzător.
Pasul 1
Spălați morcovii întregi cu o perie de legume sau o perie cu plasă de nailon pentru a îndepărta murdăria și resturile. Uscați-le cu un prosop de bucătărie curat.
Pasul 2
Așezați morcovii pe o tăietură și tăiați-le în felii groase de 3 mm cu un cuțit ascuțit. Aruncați vârful legumelor pe care crește frunzele.
Pasul 3
Aburiti feliile de morcov timp de trei minute, folosind o oala sub presiune sau o tigaie obisnuita cu un suport aburitor detasabil. Scoateți morcovii din tigaie și așezați-i într-o strecurătoare pentru a se usca câteva minute.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 60 de grade Celsius. Așezați feliile de morcov într-un singur strat pe foaia de copt. Utilizați un termometru pentru cuptor pe foaia de copt pentru a ajuta la monitorizarea temperaturii pe tot parcursul procesului de deshidratare a alimentelor.
Pasul 5
Așezați morcovii în cuptor și lăsați ușa aparatului deschisă câțiva centimetri, astfel încât să poată scăpa umezeala. Reglați temperatura cuptorului după cum este necesar pentru a o menține între 60 și 65 ° C, cu ușa deschisă. Folosiți temperatura cuptorului ca ghid.
Pasul 6
Verificați morcovii la fiecare 30 de minute. Vor fi complet deshidratați când vor deveni duri și fragili la atingere. Procesul de uscare este lent și poate dura șase până la zece ore.
Pasul 7
Scoateți foaia de copt din cuptor când morcovii sunt complet deshidratați. Așezați-l pe o tavă de răcire și lăsați feliile de morcov să se răcească complet.
Pasul 8
Depozitați morcovii uscați într-un borcan de sticlă cu un capac strâns. Păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat, ca o cămară.