Cum să deshidratați alimente la domiciliu

Video: Aplicatie membrane iCel pentru carnati uscati

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Deshidratarea este o metodă antică de conservare a alimentelor. Îndepărtarea apei creează un mediu nepotrivit pentru creșterea bacteriilor, eliminând necesitatea de refrigerare și depozitarea tuturor tipurilor de produse, de la roșii la supe. După deshidratare, alimentele pot fi consumate în această stare sau reconstituite prin adăugarea de apă sau de alt lichid. Deshidratarea nu este costisitoare și poate fi făcută acasă, ceea ce vă va permite să vă bucurați atât de producția grădinii dvs., cât și de bunurile de la stația de pe piața locală.

instrucțiuni de ghidare

Selectați alimentele pe care doriți să le uscați.Cele mai populare alegeri sunt mere, ananas, caise, piersici, ceapa, roșii, cartofi, cartofi dulci, ardei și carne. Este posibil să se deshidrateze orice conține apă.
Taiați alimentele în felii subțiri sau bucăți mici. Utilizați o dimensiune uniformă, altfel piesele nu se vor usca bine. Îndepărtați grăsimea, bucățile și semințele.
Setează sau alimentează alimentele înainte de a le usca conform preferințelor. Așezați fructele în suc de lamaie, var sau ananas pentru a preveni oxidarea și împrăștiați zahăr, scorțișoară sau nucă de cocos rasă peste felii.
Acoperiți tăvile dehidratoare cu spray de bucătărie non-stick. Asigurați-vă că aranjați mâncarea astfel încât piesele să nu intre în contact. Dacă utilizați un cuptor, așezați alimentele pe un suport pe cofrajul pentru coacerea cuptorului. Produse diferite uscate la viteze diferite, deci folosiți doar un singur tip de mâncare pe tavă.
Așezați tăvile în dispozitivul de dehidratare și porniți aparatul. Dacă este un cuptor, lăsați-l la 65 de grade. Dacă acest lucru nu este posibil, setați termostatul la cea mai joasă setare posibilă și așezați tăvile în cea mai mare parte a sursei de căldură. Lăsați ușa ușor deschisă, astfel încât temperatura să fie suficient de scăzută pentru proces.
Verificați mâncarea la fiecare două ore. Dacă piesele sunt uscate, dar flexibile, acestea vor fi gata. Este mai bine să se deshidrateze în exces decât puțin.
Lăsați mâncarea să se răcească înainte de al scoate din tăvi. Puneți-o în saci de plastic și depozitați-o într-un loc uscat.
Mananca produsele deshidratate asa cum sunt. Alternativ, adăugați orice tip de lichid, puneți-l pe foc mediu și gătiți timp de 15 până la 20 de minute pentru a asigura rehidratarea completă.

sfaturi

Puteți folosi pâinea pentru a face margareturi tăind-o în felii subțiri și condimentată cu scorțișoară și zahăr, usturoi și unt sau praf de ceapă și ulei de măsline. Așezați piesele în dispozitivul de dehidratare până când acestea sunt clare și uscate. Puteți face, de asemenea, crotoni de casă prin tăierea pâinii în cuburi.