Conţinut
Rozmarinul este o planta din Portugalia si Spania cunoscuta ca un fortificator al memoriei si un simbol al loialitatii. Istoria sa se întoarce la Fecioara Maria, care, credea că spaniolii, când au acoperit iarba cu mantaua ei, au făcut-o albastră. În timpul ciumei din 1665, călătorii duceau rozmarin în buzunare și miroseau a iarbă când treceau pe lângă zone periculoase. În prezent, această plantă are mai multe utilizări: culinare, cosmetice și medicinale. Datorită versatilității sale, este una dintre cele mai cultivate plante din lume.
Pasul 1
Există mai multe moduri de a deshidrata rozmarinul, de la metoda naturală până la utilizarea cuptorului cu microunde. Cele mai bune metode sunt cele naturale. Există trei moduri de a face acest lucru: uscați-l pe o bucată de țesătură, într-un castron sau agățați-l într-un loc uscat și întunecat. Metoda de uscare naturală funcționează cel mai bine, deoarece nu epuizează uleiurile din plante și nu există pericolul de a le găti. Pentru rozmarin și majoritatea ierburilor, procesul este același.
Pasul 2
Tăiați ramurile mici. Dacă plantele sunt cultivate în aer liber, așteptați până la jumătatea dimineții când roua s-a uscat și înainte ca soarele să se usuce. Folosind o pereche de foarfece de tăiat, tăiați rozmarinul. Spălați frunzele și uscați-le. Dacă aveți multe frunze, aranjați-le pe o cârpă pentru a le deshidrata. Întoarceți-le periodic, astfel încât să se poată usca complet. Dacă ai câteva, pune-le într-un castron și întoarce-le din când în când. Ține-i departe de soare.
Pasul 3
În cazul plantelor înalte de rozmarin, tăiați ramurile și scuturați orice insectă. Spălați și uscați frunzele. Tăiați frunzele de jos și apoi legați ramurile cu elastic. Agățați-le cu susul în jos într-un loc uscat și întunecat, în afara soarelui. Dacă nu aveți un loc ca acesta, puneți rozmarinul într-o pungă de hârtie și strângeți-l. Închideți punga cu banda de cauciuc și apoi agățați rozmarinul cu capul în jos. Planta ar trebui să se deshidrateze într-una sau două săptămâni. De îndată ce se usucă, îndepărtați doar frunzele trecând mâinile peste ramuri. Păstrați rozmarinul uscat în pungi bine închise sau borcane etanșe.