Conţinut
Există mai multe modalități de a fuma carnea folosind un rezervor de propan. Cele mai multe dintre ele implică locuri de muncă care necesită sudare sau forare. Cu toate acestea, puteți obține aceleași rezultate printr-o procedură mult mai simplă, utilizând o cutie de fum. Acesta va funcționa excelent ca sursă de căldură pentru fumat
instrucțiuni de ghidare
-
Lăsați rumegușul să se înmoaie câteva ore într-un castron sau găleată de apă. Între timp, lăsați carnea de marinat în condimente adecvate. Puteți cumpăra un condiment uscat sau asamblați rețeta proprie: sare, piper și usturoi funcționează bine.
Începutul fumatului (Gratar de porc imagine de Catabu de la Fotolia.com)
-
Scoateți grela din grătarul propan. Dacă este necesar, spălați grătarul.
Ce să fumezi (imagine de carne de porc afumată de Murar Gianino Sorin de la Fotolia.com)
-
Umpleți cutia de fumat (o cutie de ventilație simplă, disponibilă la domiciliu sau în magazinele de grătar). Înlocuiți grătarul și reglați temperatura (carnea trebuie fumată la o temperatură maximă de 107 ° C, dar unele tipuri au nevoie de o temperatură mai scăzută). Închideți grătarul și deschideți-l pentru a pune carnea pe grătar atunci când atinge temperatura dorită.
Pregătiți să fumați cu propan
sfaturi
- Cele mai bune carne pentru fumat sunt: piept, coada, coaste, somon, șuncă, hamburgeri și carne. De asemenea, puteți fuma legume cum ar fi roșiile și vinetele. Timpul de fumat variază de la unu la 48 de ore, dar numai fumatul lent și temperaturile scăzute oferă o carne care "cade din os".
- Dacă nu doriți să cheltuiți foarte mult, puteți face o cutie de fumat cu folie, în loc să cumpărați una.
avertisment
- Utilizați termometrul pentru carne pentru a verifica temperatura. Un piept de pui gros poate dura mult timp pentru a atinge temperatura ideală.
Ce ai nevoie
- Rezervor de propan
- rumeguș
- Folie de aluminiu de bună calitate
- Cupă sau recipient mare de apă
- Carne și condimente pentru fumat
- Gratar propan
- Cutie pentru fumat