Conţinut
Pielea este tăbăcită pentru a preveni putregaiul - și de-a lungul istoriei, pielea a fost atât de frecvent bronzată cu tanini eliberați din frunze de stejar - încât produsul chimic a devenit numele procesului. O alternativă a fost aceea de a trata pielea cu grăsime pentru ao face moale înainte de a fi păstrată cu fum. Acest tip de bronzare a fost numit "bronzarea creierului", deoarece creierul a fost folosit pentru a face soluția de bronzare. Astăzi, pielea mai moale este tăbăcită în fabrici care utilizează soluții cromate, dar unele sunt încă numite "tăbăcite cu creier".
instrucțiuni de ghidare
-
Puneți pielea proaspătă de animale în apă de la robinet într-un vas de spălare pentru a îndepărta orice preparat de uscare dacă pielea a fost sărată. Schimbați apa din cadă de baie de patru ori.
-
Goliți cada. Răsuciți pielea și întoarceți-o în rezervor.
-
Bateți jumătate de kilogram de cremă de porc într-un blender sau un procesor de alimente. Se încălzește 7,5 L de apă distilată într-o oală mare.
-
Adăugați creierul porcului în apă fierbinte. Se amestecă amestecul cu o lingură de lemn.
-
Se prepară trei sau mai multe serii de creier de porc și apă distilată la cald și se pune toată soluția din rezervor peste piele. Este posibil să trebuiască să pregătiți mai mult sau mai puțin din această soluție, în funcție de dimensiunea pielii. Pentru piei de vacă și de cerb, va fi necesară o soluție mai mare decât pentru iepuri.
-
Îndepărtați pielea în soluție și lăsați-o să se înmoaie timp de 24 de ore. Răsuciți pielea îmbibată și plasați-o într-o pungă de plastic pentru gunoi. Închideți sacul și puneți-l într-un congelator timp de o săptămână. Aruncați soluția creierului de porc.
-
Dezghețați pielea. Unghii de piele dezghețat pe un placaj de 10 x 20 cm, folosind un ciocan și unghii. Unghii pentru ca pielea să fie întinsă peste lemn.
-
Îndepărtați pielea cu o bucată de lemn cu aproximativ aceleași mișcări pe care le-ați folosi pentru a alătura un aluat cu o foaie cookie. Continuați până când pielea se usucă.
-
Îndepărtează pielea uscată într-un fumător folosind lemnul semi-putred pentru a produce fum. Faceți asta timp de opt ore. Verificați frecvent pielea pentru a vă asigura că nu se supraîncălzește și nu se aprinde.
-
Scoateți unghiile din placaj cu un ciocan. Îndepărtați pielea de pe placaj.
Ce ai nevoie
- Piele animală proaspătă sau netedă
- Apa de la robinet
- Cada de spalat
- Trei kilograme de creier de porc
- Blender sau procesor de alimente
- Șase litri de apă distilată
- Oală mare
- Lingură din lemn
- Pungă de gunoi din plastic
- congelator
- Placaj de 10 x 20 cm
- Gheară cu ciocan
- cuie
- Bucata de lemn
- afumătoare
- Lemn de foc uscat si semi-putrezit