Cum să cristalizați ananasul

Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Ananasul de cristalizare
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Pentru un tratament natural și dulce, încercați să creați propriul ananas cristalizat. Fructele de cristalizare sunt un proces care a fost prezent timp de secole, permițând recoltarea de fructe perisabile în timpul iernii. Proprietarii și gospodinele au început să facă fructe cristalizate la începutul secolului al XX-lea. Ca multe retete clasice, este un proces consumator de timp si poate fi accelerat cu aplicatii moderne. Totuși, ananasul adevărat cristalizat va dura mai multe zile pentru a fi făcut.

instrucțiuni de ghidare

Odată cristalizat, un ananas poate dura câteva luni (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Ananasul de cristalizare

1. Scoateți partea inferioară și partea de sus a ananasului. Îndepărtați coaja și centrul fructului, apoi tăiați în felii de aproximativ 1,5 cm grosime.

   

   Felii vor arăta astfel (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

2. Se amestecă 2 cupe de apă și 2 cești de zahăr într-o cratiță.

   

   Utilizați vase de bună calitate (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

3. Încălziți zahărul și apa, amestecând ocazional, până când ajunge la punctul de fierbere și atinge aproximativ 112º C pe termometrul bomboane. Adăugați ananasul în tigaie și lăsați-l să fiarbă timp de 1 oră.

   
   

   

   Lăsați-o să fiarbă (Imagini Jupiterimages / Imagini Brand X / Getty Images)

4. Lăsați să se răcească, apoi puneți tigaia în frigider peste noapte.

   

   Puneți în frigider (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

5. Scurgeți ananasul. În tigaie, puneți încă 2 cesti de apă și 2 cesti de zahăr să fiarbă. Se adaugă ananasul în tigaie, se fierbe timp de 1 oră, se lasă să se răcească și se pune în frigider peste noapte.

   

   delicios (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

6. Se scurge din nou, amestecând siropul de zahăr, fierbând, răcind și răcit peste noapte pentru a treia oară.

   

   
   
   Repetarea procesului este ceea ce lasă punctul ideal (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

7. Scurgeți ananasul pentru a patra oară. Așezați felii pe o grila deasupra unei folii de folie. Așezați ananasul în cuptor la aproximativ 90 ° C pentru a se usca timp de aproximativ 4 ore. Alternativ, puteți usca ananasul într-un deshidratator electric conform manualului de instrucțiuni.

   

   Coaceți timp de 4 ore (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

sfaturi

• Pentru o versiune mai rapidă, folosiți conservele de ananas și uscați feliile după pasul 3.

avertisment

• Siropul de zahăr devine extrem de fierbinte. Protejați-vă pielea în timp ce gătiți și nu supraîncălziți.

Ce ai nevoie

• 1 ananas
• 900 de grame de zahăr, aproximativ
• 2 tigăi
• Termometru pentru dulciuri
• strecurătoare
• grătar
• Folie din aluminiu
• Dehidratator de alimente (opțional)