Conţinut
Aburirea este o metodă prin care alimentele sunt preparate folosind abur din apă clocotită. Este utilizat în mod obișnuit pentru a găti legume și fructe, deoarece ajută la menținerea integrității acestor alimente fragile, pe lângă păstrarea nutrienților și îmbunătățirea gustului. Pregătiți pere în acest fel pentru a crea deserturi delicioase sau pentru a le înmuia pentru a prepara piure sau mâncare pentru bebeluși.
Pasul 1
Așezați un coș aburit într-o oală mare umplută cu apă, suficientă pentru a atinge o înălțime care este 2,5 cm sub coș. Încălziți tigaia la foc mare - apa va fierbe în timp ce pregătiți perele.
Pasul 2
Clătiți perele cu apă rece.
Pasul 3
Tăiați o bucată de 3 mm din fundul fiecărei pere pentru a forma o suprafață plană, astfel încât să stea pe platou.
Pasul 4
Tăiați aproximativ 2,5 cm de la vârful fiecărei pere și salvați bucățile, deoarece acestea vor fi refolosite. Folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul și semințele din interior.
Pasul 5
Se toarnă o lingură de miere în fiecare pere și se adaugă o linguriță de scorțișoară și nucșoară.
Pasul 6
Înlocuiți vârfurile perelor. Apoi, reduceți focul la mediu spre mic și puneți-le în coșul cu aburi.
Pasul 7
Așezați un capac pe tigaie și gătiți perele timp de 15 minute sau până când sunt fragede.