Conţinut
Porumbul proaspăt direct de la fermă este de neuitat. De la aroma din câmp până la urechile fierte care așteaptă untul și sarea, porumbul este vedeta unei mese de vară în mediul rural. Găsiți urechi bune la un târg, o tarabă în interior, luați-o împreună cu prietenii sau rudele. Faceți-o o activitate de familie, cu copiii care cojesc urechile în timp ce adulții gătesc. Cu urechi proaspete, masa dvs. va fi de neuitat.
Pasul 1
Cumpărați știuleți la piață sau la tarabe la sfârșitul verii. Paiul ofilit poate ascunde boabele putrede sau stricate. Planificați aproximativ o ureche pe porție.
Pasul 2
Curățați urechea îndepărtând paiul și firele, curățați complet urechile. Spală-le bine.
Pasul 3
Înainte să aburi urechile, înmoaie-le cel puțin o oră într-o tigaie cu apă curată, nu le înmoaie mai mult de patru ore. Observați cantitatea de apă pe care urechile o absorb. Scoateți apa din oală, lăsând doar aproximativ 2,5 cm de apă. Așezați urechile pe suport pentru abur și așezați suportul în interiorul tigaii. Acoperiți tigaia.
Pasul 4
Așezați oala pe aragaz la foc mare. Gatiti stiuletii aproximativ 15 minute la fierbere. Îndepărtați urechile individual, folosind o pensetă. Stingeți focul după ce ați scos toate urechile. Lasă-le să se răcească aproximativ 5 minute înainte de servire.