Conţinut
Costitele proaspete de porc trebuie să fie de culoare roz deschis, cu cantități mici de grăsime în jurul marginii exterioare și unele grăsimi marmorate în toată carnea. Păstrați carnea de porc la frigider pentru cel mult 3 până la 5 zile după ce ați cumpărat-o. Odată gătit, puteți extinde refrigerarea pentru încă trei zile. Înghețați-vă coastele de porc înainte de data de expirare de pe ambalaj pentru a vă asigura că nu se strică imediat ce sunt dezghețate. Evitați congelarea porcului mai mult de trei luni pentru a menține cea mai bună calitate. Gatiti carnea pana cand atinge o temperatura interna de aproximativ 70 ° Celsius.
Pasul 1
Verificați culoarea cotletelor. Carnea de porc proaspătă este roz, puțin mai deschisă decât carnea de vită crudă. Când coastele de porc încep să se strice, carnea se întunecă și devine gri.
Pasul 2
Deschideți pachetul și mirosiți carnea. Porcul va avea un miros puternic inconfundabil dacă este stricat. Carnea de porc proaspătă are un miros foarte ușor și proaspăt.
Pasul 3
Simțiți consistența cărnii. Orice reziduu lipicios sau acoperire lipicioasă de pe carne indică faptul că este deteriorată.