Cum se face colorarea produselor alimentare

Video: Cum sa facem colorant alimentar natural din morcov si sfecla (pt creme, aluaturi, pasta de zahar)

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
avertisment
Ce ai nevoie

Cine cunoaște copiii, colorarea produselor alimentare poate crește percepția gustului produselor alimentare. Vestea proastă este că multe coloranți aprobați în Statele Unite conțin substanțe toxice și sunt efectiv interzise în alte țări. Vestea bună este că vă puteți colora alimentele folosind ingrediente găsite în cămară. Aici veți găsi rețete pentru a colora o cantitate de aproximativ o ceașcă de glazură albă la prăjitură. Pentru a colora alte ingrediente, încercați să folosiți destule coloranți naturali pentru a obține culoarea dorită.

instrucțiuni de ghidare

Puteți utiliza ingrediente naturale pentru a vă crea propriul colorant alimentar (alimente în imagine color de Jon R Peters de la Fotolia.com)

Adăugați o lingură de curcumă uscată la soare pentru a obține vopsea galbenă. Curcuma este de obicei folosită pentru a face budinca vegană și tofu cu textura de ou. Turmeric, care a fost deja utilizat pe scară largă, este potrivit pentru acest tip de preparare, deoarece atunci când este în zori, are o aromă neutră.
Treceți sucul de paisprezece zmeură proaspătă sau necongelată în cochilie și amestecați direct pe glazură pentru a obține culoarea roșiatică sau roz deschis.
Făcati jumătate de avocado până când obțineți o pastă cremoasă. Se amestecă la glazură pentru a avea un colorant verde deschis. Avocado face înghețarea mai subțire, dar îi conferă o textura moale.
Treceți sucul de paisprezece afine proaspete sau dezghețate și 12 merișoare proaspete sau dezghețate prin filtru și amestecați direct pe glazură pentru a obține o nuanță purpură de zmeură.
Încercați și faceți lumea voastră colorată! Alte surse naturale de colorant includ morcovii, sucul de sfeclă roșie și chlorella.

avertisment

Nu uitați să gustați mâncarea pe măsură ce o colorați. Deoarece aceste coloranți naturali sunt și alimente, adiția prea mult poate conferi un gust geroasă. Trebuie să găsiți echilibrul corect între culoarea și gustul neutru.