Conţinut
Brix este o măsură a cantității de zahăr dintr-o soluție în funcție de greutatea totală a soluției. O soluție care are 10 grade Brix are 10 g zahăr la 100 g soluție sau, dacă soluția este doar apă și zahăr, există 90 g apă și 10 g zahăr. Brix este adesea folosit în producția de vin pentru a determina conținutul de alcool potențial al unui vin.
Pasul 1
Așezați densimetrul în soluția de zahăr. În funcție de densimetru, poate măsura Brix direct sau poate măsura greutatea specifică a soluției.
Pasul 2
Convertiți în Brix dacă densimetrul a măsurat greutatea specifică utilizând formula Brix = 261,3 (1 - 1 / g), unde g este greutatea specifică.
Pasul 3
Măsurați greutatea unei cantități de referință din soluția de zahăr acum că aveți gradele Brix ale soluției. De exemplu, dacă există 5 L de soluție, cântăriți un pahar gradat, umpleți-l cu 100 ml de soluție și cântăriți-l din nou pentru a măsura greutatea de 100 ml de soluție. Acum, scădeți măsura cupei goale din măsurarea cupei pline pentru a obține greutatea de 100 ml de lichid.
Pasul 4
Împărțiți volumul total al soluției de zahăr la cantitatea de referință (în acest exemplu, 100 mL) pentru a obține numărul cantității de referință a volumului total. În acest exemplu, avem 5 L / 100 mL = 50 cantități de referință.
Pasul 5
Înmulțiți greutatea unei cantități de referință cu totalul cantităților de referință pentru a obține greutatea totală a soluției de zahăr.
Pasul 6
Împărțiți gradele Brix ale soluției la 100 și multiplicați cu greutatea totală a soluției, care a fost calculată la Pasul 5. Rezultatul este greutatea zahărului din soluție.