Conţinut
Frunzele de viță de vie pot fi adăugate la diverse rețete și uneori sunt umplute pentru a crea aperitive sau feluri principale. Puteți culege frunze proaspete atunci când trebuie să le folosiți sau să le cumpărați ambalate. La sfârșitul perioadei de recoltare, pregătiți-le și depozitați-le în congelator. Congelarea păstrează frunzele proaspete și nu durează mult până la dezgheț.
Pasul 1
Spălați frunzele de viță de vie pentru a îndepărta substanțele chimice, murdăria și resturile.
Pasul 2
Ștergeți excesul de umiditate de pe frunze.
Pasul 3
Stivuieți frunzele de viță una peste alta. Faceți stive de câte 25 de foi.
Pasul 4
Înfășurați bateriile strâns în cilindri lungi. Legați-le cu sfoară de bucătărie.
Pasul 5
Puneți apa la fiert într-o cratiță mare. Adăugați 2 lingurițe de sare și înmuiați fasciculele de frunze în apă cu ajutorul cleștelor. Îndepărtați imediat frunzele.
Pasul 6
Lăsați frunzele să se răcească complet. Introduceți rulourile într-o pungă pentru congelator. Îndepărtați excesul de aer din interiorul sacului.
Pasul 7
Congelați frunzele și etichetați punga cu data și cantitatea acesteia. Manipulați frunzele înghețate cu grijă, deoarece se pot sparge ușor.
Pasul 8
Dezghețați-le într-o strecurătoare sub apă curgătoare.