Cum de a repara acoperirea cu unt de unt

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Textura moale a topului cremului de unt provoacă invidia în decoratorii de tort și bucuria petrecută la petrecere. Acoperirea tortului cu un strat generos de cremă de unt oferă o anumită eleganță, iar odată făcut, este ușor de repetat în cât mai multe petreceri și sărbători, după cum este necesar. Ocazional, înghețarea nu poate rămâne așa cum ar trebui, lăsând o mizerie și lipsit de legare. Utilizați o tehnică esențială pentru a obține o glazură cu consistența netedă de care aveți nevoie pentru a acoperi prăjitura, cupcake sau alte dulciuri.

instrucțiuni de ghidare

Aflați cum să păstrați înghețarea smântânii unt (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Utilizați untul la temperatura camerei. Untul parțial topit este prea fierbinte pentru a face o cremă de unt solidă. Untul trebuie să fie suficient de moale pentru a fi manipulat cu degetul, dar nu este topit.
Setați zahărul înainte de a amesteca ingredientele. Acest lucru va ajuta amestecarea și legarea cremă în loc să se amestece parțial și aliate.
Îndepărtați castronul glazurat neglijat într-o baie de gheață. Umpleți un bol mare la jumătatea distanței cu cuburi de gheață și apă. Așezați vasul de gheață într-o baie de gheață și bateți glazura până când este netedă și cremoasă.
Înfășurați glazura neagră și bucățele cu un prosop cald. Înfășurați prosopul în jurul vasului de glazură din cremă de unt. Bateți ușor înghețarea în castron pentru a permite ca bucățile de unt solide să se dizolve încet.
Lucrați într-un mediu moderat de temperatură. Un mediu foarte cald poate face ca crema de unt să piardă aliajul, să se topească sau să se solidifice.

sfaturi

Dacă rețeta utilizează zahărul topit și albușul de ou, lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei înainte de a bate împreună cu untul.

avertisment

Nu folosiți niciodată margarină pentru a face glazura smântânii untului. Se topesc repede și pot pierde iremediabil aliajul.
Utilizați colorarea alimentelor gel pentru a vă vopsi crema de unt. Evitați utilizarea coloranților lichizi, deoarece acestea pot face ca glazura dumneavoastră să fie foarte moale.