Conţinut
Sparanghelul este o legumă perenă în formă de suliță cultivată în primăvară și vară. Conține puține calorii și este bogat în vitaminele A și C, făcându-l un supliment nutritiv pentru orice dietă. Dacă ați produs mai mult sparanghel decât puteți consuma imediat sau ați cumpărat mulți, puteți îngheța unii pentru a consuma în lunile de iarnă. Pentru cel mai bun gust și textură, alegeți benzi moi și blanați-le înainte de a le congela.
Pasul 1
Spălați sparanghelul proaspăt sub apă rece pentru a îndepărta orice sol. Cu un cuțit ascuțit, tăiați la aproximativ trei centimetri de partea inferioară a tulpinilor, care tind să fie dure.
Pasul 2
Tăiați benzile de sparanghel în funcție de mărimea recipientului etanș sau a pungii de depozitare.
Pasul 3
Puneți o oală mare de apă la fierbere. Blanch benzi mici de sparanghel timp de două minute; benzi medii, timp de trei minute; și benzi mari, timp de patru minute. Umpleți un castron mare cu apă și gheață și înmuiați benzile albite timp de cinci minute pentru a întrerupe procesul de gătit.
Pasul 4
Așezați benzile pe o strecurătoare deasupra chiuvetei. Apoi transferați-le într-un recipient sau pungi de plastic etanșe pentru congelare. Apăsați bine capacul vasului sau sigilați bine ambalajul.
Pasul 5
Sparanghelul poate fi depozitat în congelator la -17 ° C sau mai puțin pentru o perioadă de 12 până la 18 luni.