Cum să mănânci alge marine

Autor: Ellen Moore
Data Creației: 13 Ianuarie 2021
Data Actualizării: 20 Mai 2024
Anonim
Cum să mănânci alge marine - Articole
Cum să mănânci alge marine - Articole

Conţinut

Kombu, o alge cu o aromă puternică, se dezvoltă în largul coastelor din Hawaii, Statele Unite, Japonia și Europa. Datorită duratei reduse de depozitare, este de obicei vândut uscat. Oamenii consumă de obicei această varietate de alge marine, deoarece sunt bogate în iod, calciu și vitamina B2. Una dintre cele mai frecvente utilizări este un ingredient de bază pentru bulionul japonez Dashi, care este folosit pentru a face sosuri, supe și tocană. Cu toate acestea, sunt disponibile și alte opțiuni de pregătire.


instrucțiuni de ghidare

Kombu este bogat în iod, calciu și vitamină B2 (Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

    Consumul de kombu brut

  1. Spălați kombu cu apă curentă. Dacă este uscat, înmuiați-l într-un recipient cu apă timp de 10 până la 15 minute pentru al reconstitui.

  2. Scoateți kombu din apă cu o lingură mare, puneți-o pe o suprafață curată și tăiați-o. Se toarnă apa într-un borcan acoperit și se răcește. Această apă poate fi folosită ulterior ca bulion.

  3. Plasați combustibilul pe o placă de tăiere și, cu un cuțit, îl tăiați în benzi mici și subțiri. Adăugați cantitatea dorită de fâșii în salata favorită sau ca o garnitură într-o supă.

    Gătitul kombu

  1. Spălați bine Kombu sub apă curgătoare și puneți-o pe o placă de tăiere curată.


  2. Se taie Kombu în bucăți mici și se adaugă într-o ceapă și ardei tăiate. Se prăjește până când algele sunt delicate și apoi mănâncă cu orez.

  3. Adăugați două lingurițe de kombu tocată într-o tavă de fasole și apă, aduceți la fierbere. După aproximativ două ore, kombu va rupe, aproape că se va rupe în apă. Scoateți piesele rămase cu o lingură sau le mâncați împreună cu fasolea.

    Folosind kombu drept condiment

  1. Spălați Kombu sub apă curentă, bate ușor pentru ao usca și puneți-l pe o placă de tăiere.

  2. Cu un cuțit, amestecați combu în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie uscată la foc mediu. Se amestecă bucățile de alge cu o lingură, până când acestea sunt crocante.

  3. Puneți bucățile de kombuș crocant într-un mortar și striviți-le cu pistil până devin o pulbere fină.

  4. Pulverizați pulberea, ca și cum ar fi fost un condiment, peste produsele alimentare cum ar fi orezul sau legumele.


sfaturi

  • Algele uscate cresc în dimensiune atunci când sunt scufundate în apă. Luați acest lucru în considerare atunci când le pregătiți.

Ce ai nevoie

  • Alergând apă
  • recipient
  • apă
  • Lingură mare
  • Tablă de tăiere
  • Vas cu capac
  • cuțit
  • Tigaie uscată
  • aragaz
  • Mortar și pistil