Conţinut
Somonul este unul dintre cele mai ușoare tipuri de pește la grătar. Păstrează hidratarea, este suficient de gros pentru a se întoarce în timpul procesului, fără teama de a o răsturna, iar aroma sa este sporită de o varietate de sosuri marinate și udate. Aroma unică a somonului se combină bine cu diverse feluri de mâncare calde și reci și cu o gamă largă de fructe și legume.
Paste și cereale
Pastele lungi sau scurte făcute cu ulei de măsline extravirgin, busuioc proaspăt, piper negru măcinat grosier și parmezan ras sau gratinat se combină cu somon la grătar. Un risotto cremos de ciuperci este un bun acompaniament, la fel ca orezul simplu, cu ceapă sau arpagic tocat. Cuscusul este un acompaniament ușor și adaugă culoare vasului atunci când este amestecat cu benzi de ardei roșu prăjit.
Selecții de salată
Adăugați o notă specială adăugând bucăți proaspete de grapefruit la salata de salată verde, deoarece aroma citricelor completează aroma și textura luxoasă a somonului. În loc de salată de varză obișnuită, cumpărați broccoli și morcovi proaspeți, decorați cu semințe de mac. Dacă sunt disponibili kaki, aranjați benzi groase pe o farfurie, împreună cu felii subțiri de dovleac și adăugați ulei de măsline și arpagic tocat. Faceți o salată picantă de fructe cu bucăți de mango, papaya, ananas și ardei jalapeno proaspeți.
Garnituri de legume calde
Deoarece aragazul este deja aprins pentru somon, alocați-vă timp pentru a găti legume proaspete pentru a servi ca acompaniament. Grill porumb pe știulet și frecați-l cu unt topit amestecat cu puțină pudră de piper pentru o aromă mai puternică. Frigărui roșii cherry, grătar până se înmoaie, se amestecă cu felii subțiri de ceapă roșie și se condimentează cu multă sare și piper ras. Presărați ulei de măsline peste păstăi și puneți-le într-o strecurătoare în partea de sus a grătarului pentru a le da mai multă aromă în timp ce gătiți.
A termina
Deoarece somonul este foarte bogat și hrănitor, deserturile ușoare sunt o opțiune bună pentru a pune capăt mesei. Cremele pe bază de fructe și acoperite cu un strat bun de frișcă sunt opțiuni excelente. Faceți acasă înghețată de pepene verde sau pepene roz și înghețate, servite în pahare de cocktail și garnisite cu crenguțe proaspete de mentă. Pentru a da somonului la grătar un finisaj simplu, cumpărați căpșuni mari și proaspete și lăsați-le câteva minute în oțet balsamic pentru a spori dulceața naturală a fructului. În loc de desert tradițional, serviți oaspeților o băutură rece din fructe, cum ar fi piña coladas și caipirinhas.