Conţinut
Șofranul se naște dintr-un bulb mic rotund sau corm și se vinde în starea sa latentă. Cel mai bun moment pentru plantarea bulbilor este la sfârșitul verii și începutul toamnei. Plantele mature dau flori violete cu trei stigme roșii-aurii care conțin fire în fiecare floare. Condimentarea se face din aceste fire uscate. Corms sunt disponibile în dimensiuni. Bulbii foarte mici necesită un sezon suplimentar înainte de a înflori, dar cormii de 2,5 cm în diametru și mai mari vor da flori în primul lor sezon.
Pasul 1
Așezați bulbii într-o cameră cu o temperatură cuprinsă între 15 și 18 ° C. Șofranul preferă această temperatură după înflorire.
Pasul 2
Furnizați o sursă de lumină și păstrați-o timp de 12 până la 14 ore pe zi. Cormii în curs de dezvoltare au nevoie de această cantitate zilnică de lumină pentru a fotosinteza corect.
Pasul 3
Aveți grijă cu mugurii de flori emergente, care se dezvoltă în câteva săptămâni după plantare. Florile de șofran se vor deschide după trei până la cinci zile, moment în care veți putea recolta firele.
Pasul 4
Tăiați sau smulgeți florile atunci când se nasc.
Pasul 5
În floare veți găsi două sau trei stigme roșii și trei anterele aurii. Aruncați anterele, care sunt mai largi și mai mici decât stigmatele, deoarece nu le veți putea folosi pentru a face condimentarea.
Pasul 6
Trageți petalele florilor și scoateți-le afară. Folosiți o foarfecă pentru a tăia firele stigmatului roșu cât mai aproape de bază.
Pasul 7
Așezați firele cu atenție pe bucăți de hârtie albă. Sunt deosebit de delicate, așa că mânuiți-le ușor. Așezați fiecare bucată de hârtie pe o suprafață de lucru curată într-o cameră. Nu deschideți ferestre, deoarece vântul poate răspândi firele.
Pasul 8
Examinați șuvițele de șofran săptămânal. Sunt foarte ușoare și se vor usca complet într-o săptămână. Șofranul se poate mucegai dacă nu este uscat corespunzător, așa că lăsați-l mai mult timp dacă locuiți într-un loc foarte umed.
Pasul 9
Așezați pungi de siliciu desicant într-un borcan etanș și puneți firele de șofran în interior. Verificați dacă borcanul este bine închis.