Conţinut
Lămpile de gătit sunt o variantă mai mică de torțe care se găsesc frecvent în magazinele de scule și, în loc de sudarea și îmbinarea bucăților de metal, adăugați aromă anumitor feluri de mâncare. Aceste echipamente portabile sunt foarte utile în bucătărie, conferindu-le culorilor în afara anumitor rețete, fără a găti nimic din interior și utilizarea lor aduce o atingere suplimentară de gusturi și texturi contrastante, care, sigur, vă vor plăcea palatul tuturor .
Alaska Roast
Acest fel de mâncare este o înghețată servită cu un coaja crocantă de suspin și întotdeauna riscați să vă transformați într-o supă coaptă dacă încercați să o încălziți în cuptor pentru a da culorii suspinului. Trick-ul este apoi caramelizarea stratului exterior al suspinului fără a se topi înghețata și acest lucru poate fi realizat cu ușurință cu ajutorul torței de gătit. Acoperiți castronul bine cu înghețată, umpleți toate deschiderile, inclusiv marginile cu oftatul și apoi utilizați echipamentul, dar cu moderatie nu ardeti nimic. Apoi puteți alege să le serviți imediat sau să le puneți în congelator pentru a le consuma mai târziu.
Crème Brulée
Juxtapunerea cremei de ouă de dedesubt cu coaja caramelizată deasupra este secretul succesului crème brulée și, de asemenea, ceea ce îl face un desert complicat de preparat, deoarece necesită multă grijă și atenție, pentru a evita gatirea excesivă a părții cremoase care , la urma urmei, poate deveni ușor inflamat dacă rămâneți prea mult timp în cuptor sau dacă este expus la temperaturi foarte ridicate. Dacă puneți desertul în caramelizare în cuptor, puteți întări crema. Dar cu torța puteți să vă asigurați că numai zahărul din stratul superior va fi afectat. Deși Southern Living recomandă ca această etapă de rețetă să fie făcută în cuptor, sfaturile adăugate la rețetă explică faptul că torța poate fi utilizată pentru a obține acel aspect tipic de sticlă al bucatelor conduse de bucătari profesioniști.
Ardei prăjiți
Pentru a face piper ars, puneți-l în contact direct cu flacăra până când pielea devine întunecată. Apoi sigiliți ardeii de clopot într-o pungă de plastic și lăsați căldura să părăsească pielea. Apoi, frecați și finalizați eliberarea pe piele a ardeilor, pentru a expune gustul intens și carnea ușoară a alimentelor. Și, bineînțeles, puteți folosi lanterna de gătit pentru a frige și a îndepărta pielea de la ardei - vârful este valabil, mai ales atunci când există doar o sobă electrică în apropiere. De asemenea, tehnica face ca pielea să se îndepărteze de roșii care, de fapt, se amestecă foarte bine cu ardeii, formând astfel un sos de salsa cu aroma suplimentară care este aproape ca un bolș vegetarian.
Smoke-free smores sandwich
Cu ajutorul unei lanterne, puteți recrea efectul unui foc fără a fi nevoie să aprindeți un meci sau să ascultați muzică blandă pe o chitară de tabără. Puneți o bucată de marshmallow pe un gheare de gratar și sub flacăra tortei și o folosiți ca o umplutură între două prajituri, adăugând o mică paste de ciocolată.