Conţinut
Determinarea unui preț pentru catering poate fi o provocare. Vreți ca prețul să fie suficient de scăzut pentru a atrage clientul, dar suficient de mare pentru a avea profituri decente. Calculul prețului ideal este aproape o artă, dar odată cu trecerea timpului, veți fi mai bine să stabiliți costurile reale ale evenimentului. Pentru a începe, folosiți o formulă simplă care acoperă elementele de bază și oferă clientului un buget adecvat pentru ambele.
instrucțiuni de ghidare
-
Întrebați despre detaliile petrecerii. Trebuie să știți câte persoane vor fi prezente, ce fel de mâncare vrea clientul să vă pregătească și cât timp petrecerea va dura. Toate aceste informații vor afecta costul serviciilor dvs.
-
Estimați costul pentru cumpărarea produselor alimentare. Includeți toate ingredientele necesare pentru a face masa. Un angrosist pentru produse alimentare contribuie la reducerea costurilor. Cu cât mai mulți oameni așteaptă să participe la petrecere, cu atât costul alimentelor este mai mare.
-
Gândiți-vă la costul forței de muncă. Aceasta include munca dvs. și activitatea oricărui angajat angajat înainte, în timpul și după petrecere.
-
Obțineți cotații pentru echipamentele de mari dimensiuni care ar putea fi necesare pentru închiriere. În cazul în care compania dvs. încă nu are feluri de mâncare sau echipament pentru a face alimente, va trebui să le închiriați și să includeți costul în estimarea dvs.
-
Calculați-vă cheltuielile generale. Acestea includ costul publicității dvs., chiria spațiului, consumul de combustibil pentru livrare și altele. Pentru a determina suma pentru o estimare, împărțiți totalul cu numărul de lucrări de catering pe care vă așteptați să le efectuați în fiecare lună.
-
Adăugați toate aceste costuri. Rezultatul va fi suma pe care trebuie să o echilibrați.
-
Măriți suma pentru a include un profit rezonabil. O valoare suplimentară de 30-50% va genera un profit bun pentru compania dvs.
sfaturi
- Prima dvs. ofertă ar trebui să fie ridicată dacă clientul dorește să negocieze. Dacă începeți cu cel mai mic cost posibil, negocierile vă pot mânca profitul.
- Luați în considerare obținerea unei marje de profit mai mici pentru un loc de muncă care va aduce un client obișnuit. De exemplu, pentru a vă oferi o întâlnire lunară de vânzări pentru un client corporativ este un loc de muncă obișnuit, spre deosebire de o petrecere de nuntă.