Conţinut
Dacă sunteți confuz despre carbohidrați, probabil că nu veți fi singuri. Tendința unor diete cu conținut scăzut de carbohidrați la începutul anilor 1990 și începutul anilor 2000 poate că te-a determinat să crezi că orice carbohidrat este un carbohidrat rău. De fapt, anumiți carbohidrați, denumiți uneori "carbohidrați inteligenți", susțin de fapt sănătatea, mențin nivelul ridicat al energiei și ajută la menținerea în greutate, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane al SUA. Învață să le identifici și să îmbunătățești calitatea dietei tale.
Smart Carbohidrați
Un brand sănătos de carbohidrați inteligenți sunt substanțele nutritive vitale și fibrele pe care le conțin, ceea ce încetinește digestia și absorbția, menținând nivelurile de glucoză din sânge mai stabile. Acest lucru este important pentru mentinerea greutatii si prevenirea diabetului, potrivit Harvard College Public Health. Carbohidrații inteligenți sănătoși se găsesc în alimente întregi pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, cerealele integrale minime prelucrate, cum ar fi ovazul, orezul brun, quinoa și pâinea integrală de grâu, precum și fasolea, lămâia, nucile și semințele. Cartofii albi sunt o excepție de plante, deoarece conținutul bogat de amidon poate determina spori de zahăr din sânge. În ciuda conținutului său de fibre; cartofii dulci și fasole sunt cele mai bune opțiuni.
Smart Carbohidrați și sănătate
Există multe beneficii pentru includerea carbohidraților inteligenți mai sănătoși în dieta dvs. Controlul apetitului și întreținerea greutății sunt printre ele, deoarece conținutul de fibre în carbohidrații inteligenți extinde senzațiile de sațietate și de plenitudine. Organismul preferă carbohidrații ca sursă principală de energie, iar carbohidrații inteligenți sunt ideali pentru că eliberează energia lentă. Acest lucru oferă energie constantă, spre deosebire de exploziile rapide și glitches care provin de la carbohidrați foarte procesate. Consumul regulat de carbohidrati inteligenti, cum ar fi fructele, legumele si cerealele integrale, este puternic asociat cu un risc redus de boli, diabet, boala Alzheimer si chiar cancer, potrivit unui studiu din 2003 al revistei American Journal of Clinical Nutrition.
Carbohidrați procesați
Nu toți carbohidrații au multe beneficii de carbohidrați inteligenți. Carbohidrații procesați au fost îndepărtați de substanțe nutritive vitale și practic întregul conținut de fibre în timpul procesului de rafinare. Acestea sunt digerate și absorbite foarte repede, ducând la spori de zahăr din sânge. Aceasta, la rândul său, stimulează creșterea în greutate, stimulează în continuare foamea și crește riscul bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, informează Harvard College Public Health. Produsele din făină albă, cum ar fi pâinea albă, pastele, cerealele cu zahăr, biscuiții, chipsurile și alte produse de gustare - precum și dulciurile și băuturile zaharoase - conțin carbohidrați foarte procesați care ar trebui să fie limitați sau evitați datorită impact asupra sănătății.
Alegerea carbohidraților
Mulți carbohidrați inteligenți sunt ușor de identificat; legumele, fructele, boabele, nucile și semințele, de exemplu, sunt destul de evidente, dar carbohidrații inteligenți sunt o provocare. Lăsați conținutul de fibre să vă ghideze decizia. Potrivit unui articol publicat de Harvard Health Publications, un produs din cereale integrale ar trebui să aibă cel puțin 1 g de fibră per 10 g de carbohidrați; de exemplu, o felie de pâine integrală de grâu care conține 20 g de carbohidrați trebuie să aibă cel puțin 2 g de fibră. Utilizarea regulii 10 la 1 vă poate ajuta să separați adevărații carbohidrați inteligenți de impostori. În plus, verificați întotdeauna lista ingredientelor pentru a verifica dacă pe rând se află termenii "boabe întregi".
