Cum de a calcula o rețetă pentru a hrăni o sută de oameni?

Video: Peste 80 La Suta Din Oameni Fac Paraziti Intestinali Scapa De Ei Cu Tratamente Naturiste

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Când gătiți pentru un grup mare de persoane, planificarea cantității și vasele evenimentului poate fi un proces complicat. Multe rețete sunt concepute doar pentru a alimenta șase sau opt persoane. Prin înmulțirea cantităților de ingrediente și planificarea cu atenție a modului de pregătire a mesei se va simplifica procesul. Acesta este modul în care puteți transforma rețeta preferată într-o masă pentru toată lumea la următorul eveniment mare.

instrucțiuni de ghidare

Este simplu să calculați o rețetă pentru a hrăni o sută de oameni

Determinați ce rețete intenționați să faceți. Dacă planificați o masă cu chelneri care servește oaspeții sau un bufet, luați în considerare efectuarea unui curs principal și a două alternative. De asemenea, se poate lua în considerare o masă cu mai multe ingrediente amestecate, cum ar fi o lasagnă, de exemplu, și serviți-o cu pâine și salată.
Gândiți-vă la mărimea tăvilor, a recipientelor și a vaselor și cât de mulți aveți. Poate fi ușor să multiplicați o rețetă, dar va trebui să o descompuneți în loturi care pot fi pregătite mai ușor cu instrumentele pe care le aveți la dispoziție.
Examinați rețeta și luați notă cât de multe porții are. Luați în considerare un lot posibil de fierte. De exemplu, dacă o anumită rețetă servește opt persoane, puteți multiplica cu patru și puteți alimenta 24 de persoane pentru fiecare lot. Deci, veți avea nevoie de aproximativ patru loturi pentru a hrăni o sută de oameni.
Luați fiecare ingredient în rețeta care servește opt persoane și se înmulțește cu patru. Aceasta este cantitatea de ingredient pe care o veți avea nevoie pentru fiecare lot. Pentru a obține valoarea totală pentru toate cele patru loturi (aproape o sută de porții), se înmulțește din nou cu patru.
Planificați cum să preparați fiecare fel de mâncare. Cuptorul are suficient spațiu? Va ajuta cineva? Dacă aveți de gând să serviți un bufet, este posibil să aveți nevoie să pregătiți felurile de mâncare pentru ca următorul curs să fie pregătit de îndată ce cel precedent este terminat, așa că este bine să vă perfecționați noțiunea de timp.
Pregătiți rețeta în loturi utilizând noile calcule și planul de preparare a alimentelor.

sfaturi

Ar putea fi înțelept să te gândești puțin la pregătire înainte de a planifica să hrănești o sută de oameni. Multiplicați rețeta pentru a face un lot mai mare, cum ar fi 24 de porții, pentru a obține o idee despre dimensiunea panului necesar și cât timp va dura până se pregătește.
Gândește-te dacă vor exista copii în eveniment. Acestea consumă mai puțin, deci luați în considerare acest lucru atunci când planificați numărul total de porții necesare.