Conţinut
Potrivit Consiliului SUA pentru fasole uscată, fasolea este o sursă excelentă de proteine, fier, magneziu și zinc, bogată în fibre și cunoscută pentru reducerea nivelului de colesterol, precum și o sursă excelentă de antioxidanți. Fasolea este relativ ieftină, oferă o masă hrănitoare și satisfăcătoare și necesită puțină supraveghere în timpul gătitului, făcându-le ideale pentru adunări mari, cum ar fi grătare și feijoadas.
Pasul 1
Determinați cantitatea de fasole care va fi consumată pe oaspete. O jumătate de pahar este considerată o porție, dar oaspeții pot mânca mai mult sau mai puțin de o porție, în funcție de dacă fasolea va fi servită ca fel principal sau ca însoțitor. Ca regulă generală, consumul va fi între o jumătate de pahar de persoană.
Pasul 2
Gatiti de la 4,5 kg la 6,8 kg de fasole pentru a servi 100 de persoane. Potrivit Fundației California pentru Agricultură în clasă, 450 g de fasole echivalează cu 10 porții pe jumătate de sticlă.
Pasul 3
Dacă se servesc alte alimente, gătiți 4,5 kg de fasole. Dacă fasolea este felul principal, vor fi necesare 6,8 kg pentru a oferi porții de 3/4 cană de persoană.