Cum sa faci un tort pentru 150 de persoane

Video: Tort trio de ciocolata (CC Eng Sub) | JamilaCuisine

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Efectuarea unui tort de ziua pentru 150 de persoane nu este ușoară, dar cu o pregătire corectă, toți oaspeții vor avea bucata de prăjitură și vă veți odihni ușor. Problema în a face un tort pentru atât de mulți oameni este de fapt o ecuație matematică și are un număr de variabile: mărimea felii, forma și înălțimea tortului. După ce te gândești la toate astea, du-te la lucru.

instrucțiuni de ghidare

Asigurați-vă că există destulă tort pentru ziua de naștere (imagine de tort de Hans Slegers de la Fotolia.com)

Decideți mărimea tortului pe care îl doriți. Standardizați porții de porții de 5 cm lățime, 5 cm adâncime și 10 cm înălțime. Pentru a face un tort de 10 cm înalt, trebuie să faceți două straturi.
Uită-te la dimensiunea de copt, puteți calcula cantitatea aproximativă de aluat de tort aveți nevoie și numărul de porții pe care le va face în funcție de dimensiunea de coacere. De exemplu, dacă rețeta recomandă o formă pătratică de 25 cm și doriți să folosiți o formă de 50 cm, va trebui să dublezi ingredientele rețetă. O formă de pătrat de 50 cm va da aproximativ 100 de porții.
Alegeți între un tort rotund sau pătrat. Pentru rezultate vizuale bune, faceți un tort stratificat, deoarece este mai atractiv decât un tort plat. De exemplu, un tort pătrat cu trei nivele pentru 150 de persoane poate avea o bază de 50 x 50 cm, o lățime de 30 x 30 cm și o înălțime de 20 x 25 cm. Nu uitati ca fiecare strat este dublu. Torturile rotunde produc mai puțin decât prăjiturile pătrate. Dacă doriți să faceți un strat în jurul acestuia, va trebui să aibă un diametru de 15 cm pentru a compensa randamentul slab.
Coaceți prăjiturile. Ia o zi întreagă să o faci. Faceți mai întâi cele mai mari și amestecați cantitatea potrivită conform rețetă pentru formele mai mari. Coaceți în funcție de timpul indicat de rețetă. Nivelurile ulterioare ar trebui să fie coapte într-un timp mai scurt prin amestecarea amestecului de tort.
Răciți tortul. Puneți un tort mai mare ca bază. Pregătiți-vă glazura sau topirea prin înmulțirea cantităților necesare de ingrediente în conformitate cu rețeta dumneavoastră. Puneți o cantitate generoasă de topping pe una dintre prăjiturile de bază, netezind cu spatulă. Așezați a doua bază cu atenție în partea de sus.
Plasați tortul mai mic sau stratul de mijloc; apoi puneți tortul de la mijlocul de sus, adăugați umplutura și plasați al doilea tort de la mijlocul de sus. Repetați procesul cu straturile mai mici.
Acoperiți toate prăjiturile și decorați după cum doriți. Când sunteți gata să serviți, tăiați de sus în jos.

sfaturi

Luați un test cu un tort mai mic pentru a vedea înălțimea exactă a rețetei dvs., dacă se ridică mai mult de 8 cm, nu veți avea nevoie de un strat suplimentar de tort în fiecare jumătate din umplutură.