Conţinut
Periajul maselor cu ou bătut poate fi diferența dintre bomboanele blânde și incolore și cele cu o strălucire apetisantă în tonuri de aur. Oul bătut creează un strat care îmbunătățește atracția estetică, textura și aroma produselor coapte. Poți să faci și să amesteci asta în mai puțin de 5 minute și să-l răspândi pe produse de panificație, cum ar fi pâine sărată, fire, croissante, plăcinte, scones și roșii dulci. Creați o prezentare mai tentantă cu ajutorul unui ou bătut, pentru a da culori și strălucire creațiilor dvs., atrăgând atenția oaspeților sau invitaților la dulciuri.
instrucțiuni de ghidare
-
Spargeți un ou întreg într-un castron sau separați gălbenușul și albul, în funcție de culoarea și luciul dorit pentru coacere. Adăugați 1 lingură de lapte la 1 ou întreg pentru a obține o acoperire maro închisă și strălucitoare. Adăugați 1 lingură de apă la 1 ou întreg sau gălbenuș pentru a crea o suprafață aurie cu strălucire medie. Lăsați numai albusurile de ou pentru a obține o textura crocantă și tonuri palide.
-
Adăugați 1 vârf de sare amestecului de ou cu apă pentru luciu suplimentar. Adăugați condimente, cum ar fi scorțișoară, zahăr și nucșoară, dacă doriți. Bateți până la spumă.
-
Împingeți o perie de patiserie în amestecul de ouă și aplicați aluatului înainte de coacere.
Ce ai nevoie
- ou
- castron
- Lapte sau apă
- Sare (opțional)
- Condimente (opțional)
- bătător
- Pensulă de patiserie