Conţinut
A face bomboane de scorțișoară acasă este foarte ușor și mult mai economic decât să le cumpărați de la comercianții cu amănuntul. Această rețetă produce aproape 1 kg de bomboane și poate fi preparată cu ocazii speciale. Puteți găsi ulei de scorțișoară la patiserii.
Pasul 1
Tapetați foaia de copt cu folie de aluminiu și ungeți-o cu generozitate cu unt sau margarină. Puneți zahărul glazură într-o pungă de plastic cu închidere etanșă și lăsați-o deoparte.
Pasul 2
Combinați zahărul granulat, apa, siropul de porumb și vopseaua într-o cratiță mare. Amesteca bine. Se încălzește amestecul la temperatura medie, amestecând ocazional, până începe să fiarbă.
Pasul 3
Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să gătească timp de trei minute, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
Pasul 4
Scoateți capacul din tigaie și ridicați temperatura la mediu-mare. Așezați termometrul în amestec. Lăsați-l să se gătească și nu amestecați până când temperatura ajunge la aproximativ 150 ° C, ceea ce va dura aproximativ 20 până la 25 de minute.
Pasul 5
Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați uleiul de scorțișoară. Evitați inhalarea vaporilor, deoarece mirosul condimentului poate fi foarte puternic. Se toarnă amestecul în tigaie imediat. Se lasă să se răcească și să se întărească complet, ceea ce va dura aproximativ o oră.
Pasul 6
Folosiți ciocanul de bucătărie sau cuțitul pentru unt pentru a sparge bomboanele deja întărite în bucăți. Puneți bucățile în pungă cu zahăr pudră. Închideți-l și scuturați-l ușor, astfel încât zahărul să acopere toate bomboanele. Păstrați bomboanele de scorțișoară finite în ambalaje etanșe.