Conţinut
Este dificil să-ți urmezi nasul când vine vorba de mirosul tonului alterat, deoarece peștele are un miros natural foarte puternic. Dar dacă culoarea este ciudată, are un miros care te face să-ți pierzi pofta de mâncare, este expirată sau într-o cutie înăbușită, aruncă-o. Tonul răsfățat vă poate îmbolnăvi.
Culoare ciudată
Fileurile de ton proaspăt sunt de obicei foarte roșii, dar conținutul de grăsime și speciile peștilor pot schimba acea culoare. Unele tipuri de ton au un ton roz similar cu culoarea pepenelui. În timpul prelucrării, producătorii tratează tonul crud cu monoxid de carbon pentru a-și menține nuanța roz. În caz contrar, se termină cu un ton maro neplăcut. Tonul conservat are deja o culoare maro. Observați o decolorare maro închis în oasele peștilor. Culorile închise sau verzui - în ton proaspăt sau conservat - ne anunță că alimentele nu sunt sigure pentru consum.
Miros urât
Tonul are o aromă naturală înțepătoare, substanțială. Ar trebui să miroasă proaspăt și curat, ca oceanul, fie el proaspăt sau conservat. Deși mirosul său este puternic, nu trebuie să fie neplăcut. Dacă tonul are un miros putred, ceea ce face necesar să vă ciupiți nasul atunci când îl manipulați, aruncați-l. Un miros puternic de pește este probabil un semn că produsul s-a stricat. Nu încercați niciodată alimente despre care bănuiți că sunt răsfățate. Aruncați-l chiar la coșul de gunoi.
Data expirării
Un file de ton proaspăt este înghețat sau dezghețat sau proaspăt prins și trimis direct la supermarket, nefiind păstrat proaspăt pentru mult timp. După ce ați cumpărat peștele, mâncați-l în 24 de ore. Dacă l-ați cumpărat acum câteva zile și nu ați avut ocazia să îl consumați, s-ar putea să fie răsfățat. Tonul conservat are o dată de expirare. Deși peștele poate fi sigur de mâncat după aceste date, este mai sigur să-l aruncați. Producătorul nu garantează prospețimea după expirare și este posibil ca alimentele să înceapă să putrezească.
Cutie sau ambalaj anormal
Înainte de a deschide o cutie de ton, căutați indicii că ceva nu este în regulă. Deschiderile în cusături, umflături sau o cutie umflată sunt semne că alimentele nu sunt sigure. Aceste anomalii pot fi semne de botulism. Deși rare, bacteriile periculoase din Clostridium botulinum din alimente care nu sunt conservate corespunzător produc toxine care vă îmbolnăvesc. Deoarece botulismul alimentar poate fi fatal, aruncați recipientul în gunoi extern dacă observați nereguli. Dacă aveți pachete de ton, aruncați-le dacă au găuri sau dacă sunt umflate, de parcă ar fi umplute cu gaz.