Cum să faci o friptură pe sobă

Video: CUM SE FACE CARNEA LA CAZAN ( GARNIȚĂ) FĂCUTĂ PE SOBA CU PLITĂ‼️

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Situată parțial în coapsa moale și parțială superioară a coapsei, bucata este o tăietură triunghiulară de carne care, de obicei, are o cantitate rezonabilă de grăsime pe parcursul tăierii. Acest lucru face ca taina ideala pentru friptura. În timp ce mulți oameni bate cu coajă pe sobă, înainte de ao pune în cuptor, puteți găti întreaga bucată chiar pe sobă. După prăjire rapid, pur și simplu adăugați lichid și fierbeți timp de două până la trei ore, în funcție de mărimea fripturii.

instrucțiuni de ghidare

Adăugați legume sărate la friptura dvs. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Așezați-vă cearșașa așa cum doriți. În funcție de rețetă, poate fi pur și simplu sare și piper sau include un condiment mai complex. Cu toate acestea, indiferent de reteta, sezonul de friptură cu toate ingredientele sale uscate, astfel încât acestea pot fi încorporate în carne. Lăsați ingredientele umede și legumele în spatele rețetei.
Puneți o cantitate mică de ulei de măsline sau ulei vegetal în partea inferioară a tăvii peste căldură medie.
Sauté de pe ambele părți. Folosind o pereche de clești, întoarceți chifla, astfel încât fiecare parte să se așeze în tigaie timp de patru până la cinci minute.
Așezați soba la căldură scăzută.
Adăugați ingredientele umede și legumele în tigaie. Procesul de fierbere va necesita un fel de lichid. Combinații de apă, bulion și supe pot fi folosite în rețetă. Rețeta necesită suficientă apă pentru a umple 5 sau 7 centimetri în tava. De asemenea, adăugați legume cum ar fi ceapa, morcovii și cartofii. Acoperiți tigaia.
Gatiti carnea timp de doua pana la trei ore. Continuați să gătiți până când carnea este licitată. Verificați periodic nivelul apei pentru a vă asigura că nu sa evaporat. Dacă este uscat, adăugați o ceașcă de apă la temperatura camerei și înlocuiți capacul.
Îndepărtați chifla din tigaie folosind clemele și puneți-le pe o tavă.

sfaturi

USDA recomandă ca pânzele să atingă o temperatură internă de cel puțin 64 ° C. Dacă gătiți carnea pentru perioada de timp descrisă mai sus, aceasta va ajunge cu ușurință la această limită. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți sigur, utilizați un termometru pentru a verifica temperatura. Așezați capătul termometrului în centrul cărnii. Asigurați-vă că termometrul nu atinge baza bazei.