Conţinut
Gâscă prăjită este foarte gustoasă și este adesea preferată de unii în locul curcanului. Carnea este întunecată și are mult mai multă savoare, în special păsările domesticite. De obicei, nu este ușor disponibil și trebuie comandat de la măcelar. Cu toate acestea, există o alternativă care este creșterea propriilor gâște. Citiți mai departe pentru a afla cum să sacrificați și să curățați gâsca.
Pasul 1
Căptușiți un coș de gunoi cu o pungă de gunoi.
Pasul 2
Răsuciți gâtul gâștei aproape de cap până când se sparge. Dacă preferați, tăiați-i capul cu un topor.
Pasul 3
Trageți penele peste coșul de gunoi, trăgându-le de fibră. Procesul consumă mult timp și necesită răbdare.
Pasul 4
Tăiați aripile și picioarele cu clești sau foarfece de tăiere.
Pasul 5
Îndepărtați pielea de sub pene cu un cuțit.
Pasul 6
Cântați ce a mai rămas din structurile de pene cu o torță cu propan. Încercați să nu ardeți pielea în timp ce lucrați cu gâscă.
Pasul 7
Tăiați gâsca sacrificată aproape de anus și faceți o gaură suficient de mare pentru a putea extrage măruntaiele. Aruncați inima, ficatul și gizzardul. Asigurați-vă că îndepărtați și plămânii.
Pasul 8
Curățați bine interiorul păsării cu apă proaspătă.
Pasul 9
Îndepărtați capul gâștei cu un cuțit.