Conţinut
Vinul de prune de casă este un vin simplu și fructat care poate fi servit ca o băutură sau ca un vin de desert într-o masă. Prunele de orice soi pot fi folosite la prepararea vinului de casă, cu condiția să fie proaspete și coapte. Dacă cumpărați prune, planificați să cumpărați cel puțin 2,7 kg, deoarece veți avea nevoie de 1,8 kg de prune fără semințe pentru fiecare 3,7 litri de vin.
Pregătiți prunele
Spălați prunele și le tăiați în jumătate pentru a elimina semințele. Într-o cratiță mare, acoperiți fructele cu apă și gătiți la foc mediu timp de 30 până la 60 de minute sau până când acestea pot fi frământate cu ușurință. Frământați prunele și sortați sucul folosind o sită cu ochiuri fine într-un castron mare sau castron. Măsurați sucul și adăugați apă pentru a ajunge la numărul de litri de vin pe care îl pregătiți.
Pregătește-ți echipamentul
Vinul poate fi transformat într-o oală mare de ceramică sau carafă dacă nu aveți un set pentru a face vin. Vasele ceramice vor avea nevoie de un strat mare de bumbac sau tifon pentru a acoperi partea superioară. Ambele pot fi achiziționate la orice magazin pentru a pregăti băuturi fermentate. De asemenea, veți avea nevoie de o tubulatură din plastic pentru a trece vinul în sticle atunci când pregătirea este completă și veți avea nevoie, de asemenea, mai multe sticle cu capace pentru a stoca vinul.
Faceți vinul
Se toarnă sucul de prune în recipient pentru a fermenta băutura. Adăugați 900g de zahăr la fiecare 3,7 litri de suc. Adăugați un amestec de drojdie de vin roșu în amestec. Un pachet este suficient pentru a pregăti 19 litri de vin. Se amestecă bine pentru a distribui drojdia în amestec.
Fermentează vinul
Acoperiți recipientul ceramic cu tifon sau o țesătură subțire de bumbac și legați materialul în poziție folosind șnur sau fir. Dacă utilizați o cutie de carton, așezați dispozitivul de blocare a presiunii în deschiderea centrală a dopului de cauciuc și țineți-l în poziție în deschiderea cutiei. Umpleți jumătatea cu apă. Plasați vinul într-o zonă care va rămâne caldă și neîntreruptă timp de 60 de zile.
Sticlă de vin
Utilizați o tubulatură din plastic de dimensiuni medii între 90 cm și 1,20 metri pentru a transporta vinul de la vasul de fermentație în sticle. Plasați tubul la 2,5 cm deasupra fundului vasului de fermentație pentru a vă asigura că niciun sediment nu este lăsat în sticle. Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros și uscat departe de lumina directă a soarelui. Vinul poate fi păstrat timp de până la șase luni înainte de a fi beat. Serviți frig.