Cum să utilizați oțet în prăjituri pentru a le face mai umede

Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Opțiuni de înlocuire
• sfaturi

Regiunea de ouă în timpul celui de-al doilea război mondial a inițiat dezvoltarea rețetelor care utilizează oțet în locul ouălor. Oțetul face aluatul de tort mai acid, ceea ce face ca proteinele din făină să formeze tortul în timpul gătitului. Rezultatul este un tort drăguț și umed. Nu trebuie să luați ouăle pentru a obține același efect, folosiți doar oțet mic în rețete tradiționale sau canistre.

instrucțiuni de ghidare

Tortul roșu de catifea conține în mod tradițional oțet (Comstock Imagini / Comstock / Getty Images)

Opțiuni de înlocuire

1. Se amestecă o lingură de oțet cu ingrediente uscate.

2. Înlocuiți o lingură de drojdie de drojdie în rețetă pentru un sfert dintr-o lingură de bicarbonat de sodiu plus o jumătate de lingură de oțet.

3. Înlocuiți un ou pentru o lingură de oțet, o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu și o lingură de apă.

sfaturi

• Evitați să utilizați mai mult de o lingură de oțet într-un tort, deoarece acesta poate lăsa un gust prost.