Conţinut
Potrivit lui Douglas C. Sanders, un expert în horticultură la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, pe cap de locuitor, consumul de salată în Statele Unite este mai mare de 11 kg anual. Așa că, în interiorul țesăturii americane, Thomas Jefferson avea 19 varietăți diferite de salată verde în grădina sa personală. În timp ce unele salate cresc pe frunze de mărime comestibile, alte soiuri trebuie să fie tăiate înainte de a fi puse în salate și sandwich-uri.
Salată de român
Salata verde este surprinzător de sănătos și are unele atribute pe care alte forme de salată nu le au. De exemplu, un picior de salată romană conține în medie 7,7 g de proteine. Această proteină este "completă", ceea ce înseamnă că are toți opt aminoacizi esențiali. În plus, are, de asemenea, grăsimi esențiale Omega-3. Un picior conține aproximativ 44% din doza zilnică recomandată. De asemenea, bogat în calciu, un picior de salată romană este de 206 mg sau 21% din doza zilnică recomandată.
Pe măsură ce fiecare foaie romană este mare, ele sunt adesea tăiate atunci când sunt adăugate la salate sau sandvișuri. Tăiați baza și aruncați-o. Apoi colectați frunzele rămase și tăiați fiecare 2,5 cm, urcând frunzele salatei, până când ajungeți la capăt. Ca o metodă alternativă, pur și simplu rupeți fiecare frunză în bucăți de dimensiuni comestibile înainte de a le folosi în rețeta dumneavoastră.
Lăpatoarea cu lopată de unt
Mingea de unt de muștar, derivă numele său din aroma crocantă, ușor dulce și de unt. Un sfat pentru a testa prospețimea este să zgâriți baza tulpinii. Apoi mirosi tulpina. Dacă mirosul este dulce, salata verde va gusta. Dacă salata are un miros amar, aruncați-o în favoarea unui alt picior de salată. Salata cu sticla de unt oferă 15% din doza zilnică recomandată de vitamina A, 10% din consumul de vitamina C și 2% din cantitatea de calciu pe servire.
După spălarea piciorului de salată, trageți frunzele de la tulpină pentru a le elibera. Apoi tăiați-le în bucăți comestibile sau le rupeți la dimensiunea dorită pentru salate și sandvișuri. Dacă vreuna dintre foile de pe exterior este decolorată sau maronie, aruncați foile.
Iceberg salată
Icebergul de la Iceberg își datorează numele în modul în care a fost trimis la începutul anilor 1900. De asemenea, cunoscut sub numele de salată americană, a fost ambalat cu gheață când a fost expediat de la producător pentru a-l menține proaspăt, câștigând astfel numele. Are foarte putine calorii, cu doar 10 portii. O singură porție oferă 7% vitamine A, 3% vitamine C, 1% calciu și 2% fier din doza zilnică recomandată.
Îndepărtați toate foile exterioare care ar putea fi înghițite și aruncate. Apoi tăiați salata de aisberg pe jumătate până când aveți două părți egale. Așezați partea plană pe placa de tăiere și tăiați salata în felii mici cu 1 cm pentru un efect mărunțit. Alte metode includ felii mai mari dacă preferați frunze de aisberg mai mari.
Salata verde de frunze
Salata verde din frunze are un conținut scăzut de calorii, cu doar patru pe porție. În plus, acesta oferă o cantitate mare de doză zilnică recomandată de vitamina A, cu 42% într-o singură porție. De asemenea, furnizează 2% din vitamina C recomandată, 1% din calciu și 1% din fier pe porție.
Tăiați tija de tulpină și aruncați-o. Apoi, luați frunzele de salată și tăiați bucățile de 1 cm pe tulpini. Acest lucru oferă un efect mărunțit. Pentru bucățile mari, rupeți salata în bucăți de mâncare comestibile pentru sandvișuri și salate.