Conţinut
Feta poate fi făcută cu lapte de capră, de oaie sau de vacă. Are o textura care se distruge usor si o aroma sarata si puternica. O parte din procesul de fabricație implică întărirea brânzei într-un saramură timp de câteva luni; acest lucru contribuie la creșterea aromelor sale caracteristice. Feta combină bine cu o mare varietate de alimente, de la pește la salate. În funcție de tipul de fel de mâncare, puteți opta pentru mai multe înlocuitori.
Brânză brută
Brânza de brânză are un gust diferit față de feta, însă textura sa este oarecum similară. Acesta este un substitut deosebit de bun atunci când doriți să îmbunătățiți gustul, ca într-o salată. Așezați brânza într-o sită pentru a scurge zerul. Acest lucru nu este necesar, dar îi va da o textura similară cu cea a feta. Puteți spăla chiar cabana pentru a elimina mai mult din ser. Adăugați puțină sare suplimentară pentru a vă apropia de gustul feta.
Cotija
Cotija, o brânză mexicană, poate fi făcută cu lapte de vacă sau lapte de capră. Aroma sa este oarecum similară cu cea a parmezanului și poate fi utilizată într-un mod similar. Este, de asemenea, un bun substitut pentru feta deoarece este mult mai ușor să se destrame și aroma sa este mai intensă decât parmezanul. Pur și simplu adăugați cantitatea echivalentă de cuart la rețeta în același mod în care adăugați feta.
ricotta
Brânza Ricotta are un gust foarte asemănător cu o feta ușoară; este mai puțin intensă și sărată, dar într-un fel reamintește încă de gustul feta. Ca și această brânză, ricotta poate fi ușor tăiată și zdrobită, dar textura feta și ricotta este oarecum diferită. Ricocta tinde să fie mai satinată și mai fermă decât feta, care are câteva găuri. Acesta poate înlocui feta dacă doriți să mențineți gustul vasului relativ intact și, în același timp, să reduceți intensitatea sărată și acidă a brânzei.