Conţinut
Atunci când faceți înghețată la domiciliu, puteți adăuga fructe și nuci pentru a crea arome care nu sunt disponibile în magazine. Cu toate acestea, în cazul în care desertul nu îngheață în mod corespunzător, rezultatele sunt dezamăgitoare. Există mai multe modalități de a asigura succesul.
Cantități corecte
Congelatoarele umplute cu înghețată generează rezultate nete. O bună orientare este să utilizați jumătate din măsura de bază pentru randamentul dorit pentru înghețată. De exemplu, pentru a face un litru de înghețată, utilizați jumătate de litru de bază.
Aditivi la momentul potrivit
Dacă se folosesc aditivi dulci cum ar fi fructele și dulciurile, amestecați-le la sfârșitul procedurii. Zaharul încetinește înghețarea și încetinește procesul de întărire.
Conținutul de grăsime
Utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi generează o înghețată mai subțire decât ceea ce v-ați aștepta să utilizați din cremă sau 50% grăsime. Conținutul mai subțire face de asemenea înghețată o textura de gheață și cristale.