Cum se usucă pastele făcute în mașina lui Marcato

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Marcato este o marcă italiană de mașini de fabricat paste făinoase care se utilizează pentru fabricarea tuturor tipurilor de paste făinoase. Odată ce ingredientele pentru aluat sunt amestecate, zdrobite și înfășurate de mașină, tăierea și uscarea sunt cele mai ușoare părți. Pastele proaspete pot fi uscate și păstrate timp de o săptămână sau două fără dificultăți și vor avea în continuare mai multă umiditate decât pastele uscate vândute în magazine. Acestea pot fi adăugate cu ușurință în apă fiartă pentru a crea mâncăruri delicioase de paste în câteva minute.

instrucțiuni de ghidare

Pastele proaspete necesită mai puțin timp să gătească decât pastele uscate tradiționale. (Imagine Folder de Yvonne Bogdanski de la Fotolia.com)

Înfășurați aluatul prin mașina de paste a lui Marcato, având grijă să nu rupeți piesele care ies. Așezați-le pe o suprafață plană cu făină și tăiați în lungimea pe care o preferați.
Se presară aluatul tocat cu o lingură de făină, pentru a se asigura că nu se va lipi.
Puneți aluatul pe o linie de îmbrăcăminte pentru paste sau pe o suprafață plană cu făină, astfel încât să se usuce. Pasta va trebui să se usuce timp de cel puțin o oră înainte de utilizare și pentru o perioadă mai lungă de timp înainte de a fi depozitată.
Lăsați aluatul pe linia de îmbrăcăminte sau pe suprafață până când se pare că este complet uscat la atingere. Acest lucru se poate întâmpla oricând, de la 2 ore până la o zi întreagă, în funcție de grosime. Depozitați-l într-un recipient închis din plastic într-un loc răcoros și întunecat timp de una până la două săptămâni. Dacă apare mucegaiul, aluatul se va deteriora și ar trebui aruncat.
Înfășurați paste fine, cum ar fi fettuccine sau spaghete, înainte de a fi uscate sub formă de cuib pentru a fi ușor depozitate. Asigurați-vă că acestea sunt pline de făină și s-au rotit de câteva ori în timpul procesului de uscare, astfel încât acestea să nu devină mucegăite.