Conţinut
Dioxidul de sulf este un gaz toxic care poate provoca leziuni care pot pune viața în pericol atunci când este inhalat. Poate de aceea unii oameni vă faceți griji cu privire la utilizarea substanței pentru a păstra fructele uscate. Nu există studii care să arate că fructele uscate tratate cu dioxid de sulf cresc riscul unor probleme de sănătate la adulții sănătoși. Persoanele care suferă de astm, cu toate acestea, pot prezenta o agravare a simptomelor la scurt timp după consumarea produselor tratate cu dioxid de sulf.
importanță
Dioxidul de sulf este un gaz creat prin arderea cărbunelui sau a petrolului, care conține sulf, explică site-ul HealthyChild.org. Gazul are un miros neplăcut, asemănător cu oul putred, și este folosit ca dezinfectant și înălbitor, precum și pentru conservarea alimentelor. Dioxidul de sulf este periculos atunci când este inhalat, iar expunerea pe termen lung la gaze poate provoca boli grave și chiar moarte.
funcție
Potrivit HealthyChild.org, dioxidul de sulf este folosit pentru a preveni putregaiul și oxidarea fructelor și legumelor uscate. Tratarea fructelor cu substanța înainte de uscare ajută la conservarea culorii și a aromelor în timpul procesului de uscare, pentru a crea un aspect mai atractiv.
tipuri
Urmele de dioxid de sulf pot fi găsite în unele fructe uscate și legume, băuturi răcoritoare și diverse băuturi alcoolice. Dioxidul de sulf este un conservant alimentar frecvent utilizat și nu este considerat periculos pentru persoanele sănătoase, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din Statele Unite.
efecte
Expunerea la niveluri ridicate de dioxid de sulf poate provoca dificultăți de respirație, emfizem, bronșită cronică și afecțiuni respiratorii. Nivelurile de dioxid de sulf găsite în fructele uscate sunt foarte scăzute și nu ar trebui să provoace niciuna dintre aceste probleme grave de sănătate, potrivit site-ului "Sănătatea copiilor sănătoși din lume". Persoanele astmatice pot prezenta iritații ale pielii, dureri de stomac sau un atac de astm după consumarea alimentelor tratate cu substanța.
Prevenire / Soluție
Persoanele cărora le pasă de potențialele riscuri pentru sănătate asociate cu dioxidul de sulf găsite în fructele uscate pot cumpăra fructe proaspete sau netratate. Magazinele alimentare naturale vând de obicei fructe uscate care nu au fost tratate cu dioxid de sulf. Aceste fructe sunt în general mai întunecate și pot avea o textura diferită decât soiurile de sulf. De asemenea, ele nu stau proaspete în același timp cu celelalte și trebuie consumate imediat după uscare.