Conţinut
Inductoarele și arzătoarele radiante sunt aproape identice, însă tehnologia sub sticlă este foarte diferită. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele acestora. Explorarea aplicațiilor dvs. vă poate ajuta să găsiți o experiență ideală atunci când vă pregătiți.
Radiator arzător
Potrivit HomePortfolio.com, arzătoarele de la radiatoare sunt foarte asemănătoare cu arzătoarele electrice cu capac de ceramică. Electricitatea încălzește bobina metalică sub suprafața de sticlă, care la rândul său încălzește recipientul în arzător. Radiatorul arzător este elegant, atractiv și ușor de curățat datorită suprafeței plane. Pe lângă arzătoarele de inducție, gurile radiante sunt subțiri și pot fi ușor instalate pe o suprafață obișnuită, cum ar fi o blat.
Inductor Burner
TheInductionSite.com explică faptul că gătitul cu inducție este o tehnologie relativ nouă, care folosește electromagnetism pentru a încălzi containerul însuși, care la rândul său încălzește conținutul său. Acest lucru se datorează probabil câmpului electromagnetic care determină vibrația moleculelor de fier din tava și această fricțiune intensă generează căldură. Cu toate acestea, trebuie să folosiți ustensile care conțin fier (fontă sau oțel inoxidabil) atunci când se gătește cu inducție.Un avantaj major al inducției este răspunsul aproape instantaneu la schimbarea temperaturii, ceea ce vă permite să gătiți cu precizie.
Gătit cu inducție
Atât TheInductionSite.com, cât și NYTimes.com subliniază faptul că gătirea inducției este rapidă și receptivă, dar oferă o senzație diferită de gătit cu gaz sau electricitate. Vasul de gătit se încălzește foarte repede, iar setările de temperatură variază în mod constant. Un vas care ar trebui să se facă la căldură medie / mare într-o gură de radiație, ar trebui să fie făcut la nivel mediu sau mediu / scăzut într-un arzător de inducție. Este important să vă amintiți acest lucru când gătiți pentru prima dată cu inducție.
securitate
Deoarece căldura este produsă numai în prezența fierului, suprafața inactivă a inducției va fi rece la atingere, ceea ce face ca procesul să fie în siguranță. Multe arzătoare de inducție sunt oprite automat atunci când curentul magnetic este rupt timp de câteva secunde. Suprafața unui aragaz de inducție se răcește rapid atunci când este oprită, din cauza tăvii și nu datorită arzătorului. Radiatoarele, pe de altă parte, se încălzesc mai încet. Chiar și după ce soba este oprită și luminozitatea roșie dispare, suprafața poate fi fierbinte, așa că trebuie să aveți grijă.
cheltuieli
Inductoarele sunt mult mai scumpe decât arzatoarele cu radiații. Prețul mediu al unui încălzitor cu inducție de 80 cm de brand renumit este de la R $ 3.800,00 până la R $ 5.600,00. Pe de altă parte, este posibil să găsiți radiatoare de aceeași dimensiune de la R $ 900.00. Deși costurile variază dramatic, bucătarii avizi și profesioniștii pot găsi o investiție valoroasă în încălzitoarele cu inducție.
