Conţinut
Toate lucrurile vii sunt făcute din molecule. În biologie, există patru mari clase de molecule mari numite macromolecule care sunt folosite în corpul nostru. Aceste macromolecule sunt considerate polimeri sau lanțuri mari de blocuri de construcții numite monomeri, care sunt construite chimic de către celulele noastre pentru a fi utilizate ca produse alimentare și energie. Aceste macromolecule sunt carbohidrați, proteine, lipide și acizi nucleici. Fiecare clasă de macromolecule este compusă din subunități diferite de monomeri, dar toate conțin atomii de carbon, azot, hidrogen și oxigen.
hidrati de carbon
Carbohidrații sunt compuși organici care includ zaharuri, amidon, glicogen și celuloză. Cea mai simplă formă de carbohidrat este un monomer al moleculei de zahăr, cum ar fi glucoza sau fructoza, numită și o monozaharidă, care este fabricată dintr-un inel de carbon, oxigen și hidrogen. Disacaridele ca zaharoza sunt zaharuri și două monozaharide: o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză. Polizaharidele cum ar fi amidon, celuloză și glicogen sunt lanțuri lungi și complexe de monozaharide construite împreună. În corpurile noastre, zaharurile simple sunt folosite ca energie imediată și cele mai multe polizaharide sunt lent împărțite în zaharuri simple pentru a da o sursă stabilă de energie în timp. Celuloza nu este folosita pentru energie, ci pentru suportul structural al peretilor celulelor plantelor.
lipide
Lipidele sunt biomolecule care includ grăsimi, uleiuri, fosfolipide și steroizi. Ele au structuri diferite, dar toate sunt molecule mari formate din lanțuri de elemente non-polar carbon și hidrogen, făcându-le hidrofobe sau incompatibile cu apa. Grăsimile și uleiurile se numesc trigliceride, care sunt produse din monomeri numiți acizi grași și glicerină. Trigliceridele variază în funcție de formă și de lungime, în funcție de tipul și numărul legăturilor de carbon și hidrogen. Aceste variații determină dacă grăsimea este saturată, nesaturată sau polinesaturată. Fosfolipidele sunt foarte similare cu trigliceridele, cu excepția faptului că acestea conțin o grupare fosfat. În corpul nostru, trigliceridele acționează ca energie de stocare, iar fosfolipidele sunt utilizate în formarea membranelor celulare.
proteine
Proteinele sunt un grup foarte mare, complex și divers de molecule. Proteinele sunt polimeri fabricați din lanțuri de monomeri numiți aminoacizi care sunt pliate în diferite structuri. Există 20 de aminoacizi diferiți, care sunt structuri formate de grupările chimice ale aminei și carboxil, precum și una din regiunile variabile numite gruparea R sau o structură laterală a lanțului. Există patru niveluri de structură a proteinei: primar, secundar, terțiar și cuaternar, fiecare nivel crescând în complexitatea pliere și legarea între lanțurile de aminoacizi. Forma finală pliată a polimerilor determină funcția proteinei din organism. Unele funcții proteice includ enzime, anticorpi, receptori hormonali, neurotransmițători, păr, unghii și structură musculară, metabolism, mișcare și multe altele.
Acizi nucleici
Acizii nucleici sunt molecule care includ acidul dezoxiribonucleic (ADN) și acidul ribonucleic (ARN). Acizii nucleici sunt alcătuiți din lanțuri de monomeri numiți nucleotide, care sunt structuri chimice care includ un inel de zahăr de carbon 5, un grup de fosfați și una din cele patru baze care conțin azot: adenină (A), guanină (G), citozină (C) sau timidină (T). În ARN, timidina este substituită cu uracil (U). ADN-ul este alcătuit din două lanțuri lungi ale acestor monomeri în ordine diferită, într-o dublă helix sau formare răsucită. ARN diferă de ADN prin faptul că are o singură catenă și conține o moleculă de zaharoză riboză în locul uneia din deoxiriboză. ADN-ul furnizează instrucțiunile genetice sau diagramele tuturor activităților celulare din organism. ADN-ul este transcris în ARN care, la rândul său, produce proteine.