Conţinut
Termenul de valabilitate al fasolei depinde de condițiile de depozitare. În general, acestea durează mai mult atunci când sunt depozitate în locuri reci, întunecate, în interiorul recipientelor sigilate, mai degrabă decât în sacii de plastic în care sunt vânduți.
Informații de bază
Când sunt depozitate în cutii de polietilenă normale, boabele durează cel puțin un an.
potențial
Potrivit lui Randy Duckworth, director executiv al Consiliului SUA pentru fasole uscată, fasolea poate dura doi ani sau mai mult când este depozitată într-un recipient etanș și într-un loc răcoros și uscat.
consideraţii
Lumina provoacă deteriorarea fasolei și oxigenul îi poate face să fie rancidă.Depozitarea fasolei în pungi sau cutii de mylar cu absorbanți de oxigen poate face ca acestea să dureze 10 ani sau mai mult, potrivit Extensiei de cooperare a Universității din Utah.
curiozitate
Într-un studiu realizat de Larson et. al., boabele de boabe stocate timp de 30 de ani au fost încă considerate acceptabile pentru utilizare în situații de urgență și, în unele cazuri, încă gustoase.
avertisment
Deși nu s-au efectuat studii specifice pentru fasole, potrivit estimărilor de la Universitatea din Utah Cooperative Extension, boabele stocate pentru perioade lungi de timp - mai mult de cinci ani - își pierd tot conținutul de vitamine și minerale. În plus, boabele foarte vechi pot deveni prea uscate pentru a absorbi apa în mod corespunzător.