Conţinut
Toate tipurile de ciocolată sunt variații ale unui model. De la ciocolată la lapte până la amar, proporția de ingrediente, în special cacao și zahăr, face diferența. Ciocolata jumatate amara are o cantitate mare de cacao. Indiferent dacă este ingredientul principal al desertului sau doar o notă laterală, există modalități de a înlocui ciocolata pe jumătate amară când sunteți în mijlocul rețetei dvs. și vă dați seama că nu aveți niciun fel de acasă.
Ciocolata amara
Ciocolata amara poate inlocui ciocolata jumatate amara in raport de 1 la 1, desi este facuta cu mai mult lichior de ciocolata.
Ciocolată fără zahăr
Ciocolata neîndulcită poate înlocui ciocolata jumătate amară în timp ce se adaugă zahăr. Pentru fiecare 30 g ciocolată dulce-amarbă necesară în rețetă, înlocuiți 30 g de ciocolată nealcoolică plus 1 lingură de zahăr.
Cacao fără zahăr
Zahărul fără cacao poate fi folosit în locul ciocolatei jumătate amare, cu adaos de zahăr și ulei. Pentru fiecare 30 g ciocolată amarică, adăugați o lingură de cacao, o lingură de zahăr și o linguriță (sau, dacă este necesar, o lingură) de unt, margarină, grăsimi sau ulei nesărat.
bucăți
Dacă ciocolata pe care o aveți este în bucăți, adăugați trei linguri la fiecare 30 g de ciocolată amarbă care sunt necesare.
Înlocuirea cacao-ului în prăjituri
Pudra de cacao trebuie dizolvată atunci când este utilizată ca înlocuitor pentru ciocolată pe jumătate amară în prăjituri. Pentru fiecare 30 g ciocolată amară necesară în rețetă, utilizați 1 lingură plus 1 3/4 linguriță de pudră de cacao dizolvată în 1/4 cană de orice lichid fierbinte în rețetă. Adăugați 1 lingură plus 1/2 linguriță zahăr și 1 1/2 linguriță unt unsalted.