Conţinut
Ouăle gătite sunt un obiect de bază pentru picnicuri, gustări și sărbători și, datorită ambalării convenabile și naturale, par a fi conservate pentru perioade lungi de timp. În realitate, totuși, ele sunt susceptibile la bacterii și trebuie să fie tratate cu grijă.
Susceptibilitatea la bacterii
Când găinile fac ouă, se creează un strat protector care protejează puiul de infecție; ouăle prelucrate comercial înlocuiesc stratul cu altul, din ulei mineral. Când este gătit, ouăle pierd acest strat, făcând mai ușor intrarea bacteriilor. În acest fel, ouăle fierte se sting mai repede decât ouăle crude.
termen
Ministerul Agriculturii, Zootehniei și Alimentației (MAPA) recomandă ca ouăle fierte să fie depozitate în frigider în două ore de la preparare și consumare într-o săptămână.
Oua sparte
Nu cumpărați ouă crăpate deoarece pot fi contaminate cu bacterii. Dacă aveți nevoie de un ou accidental, scoateți-l din coajă și depozitați-l în frigider într-un vas etanș. Cu toate acestea, în conformitate cu MAPA, dacă un ou se fisură în timpul gătitului, acesta nu va prezenta niciun risc și poate fi depozitat ca orice alt ou fiert.
Ouă de Paști
Potrivit MAPA, siguranța este mai importantă decât tradiția, iar pictate ouăle de Paști nu ar trebui lăsate în coșuri în afara frigiderului peste noapte sau pe podea mai mult de două ore în timpul unei vânătoare de ouă . Pâinile decorate cu ouă colorate nu trebuie lăsate din frigider mai mult de două ore și trebuie consumate în trei sau patru zile.
avertisment
Dacă aveți de gând să lăsați ouăle fierte din frigider mai mult de două ore, cum ar fi pentru decorarea pe o vacanță, verificați-le discret, astfel încât să știți că aceste ouă nu sunt sigure pentru consum.