Conţinut
Cum se descompune zaharurile în corpul uman? (Imagini Polka Dot / Polka Dot / Getty Images)
Cum funcționează
Zahărul funcționează în organism ca sursă de energie. Acesta se găsește în multe alimente și poate fi clasificat în două categorii: complex și simplu. Un exemplu de zahăr simplu este zahărul cristalizat, iar zahărul complex se găsește, de exemplu, în pâine sau orez. Atunci când zaharurile complexe sunt introduse în organism, ele sunt în primul rând împărțite în zaharuri simple, astfel încât acestea să poată fi utilizate. Enzimele din gură încep procesul de rupere a moleculelor complexe.
Absorbția de către organism
De îndată ce începe pauza, zahărul se îndreaptă spre stomac, astfel încât toate produsele alimentare să poată fi digerate. Digestia transformă substanțele în molecule suficient de mici pentru a trece de la căptușeala stomacului în sânge. Zaharul este una dintre substanțele care intră în fluxul sanguin și este trimisă celulelor, alături de glicerol, acizi grași și aminoacizi.
Procesul de rupere
La atingerea celulelor, zaharurile sunt împărțite în dioxid de carbon și apă. Acest lucru se va întâmpla după mai multe reacții chimice diferite în interiorul celulei, care eliberează energia extrasă din zahăr. Acesta este compus dintr-o combinație de oxigen, carbon și hidrogen, care sunt ținute împreună prin legături chimice. Aceste legături sunt o atracție care atrage particulele astfel încât una să fie aproape de cealaltă, iar atracția, la rândul său, este energia care este eliberată atunci când fiecare legătura este ruptă. Un zahăr simplu are aproximativ 24 de conexiuni. Pe măsură ce fiecare este rupt, energia care este eliberată poate fi folosită de celulă, care poate crea și un compus diferit cu mai multe elemente și îl poate stoca pentru utilizare ulterioară când este necesar pentru alimentarea cu energie electrică sau alte funcții, cum ar fi repararea .