Cum să neutralizați excesul de sare în carne după gătit

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Odată ce carnea a fost gătită cu multă sare, este dificil să elimini gustul sărat puternic. Prea multă sare nu este sănătoasă. În plus, condimentele de sare sau de cimbru trebuie folosite întotdeauna cu ușurință. Cu toate acestea, dacă a fost deja adăugat, este posibil să încercați să salvați carnea în loc să o aruncați. Există câteva lucruri care pot fi făcute pentru a reduce, modifica și diminua gustul sărat puternic.

instrucțiuni de ghidare

Nu aruncați carnea, încercați să reduceți gustul sărat (Kyria Abrahams / Demand Media)

Puneți întreaga carne într-o oală de 2 L care poate fi folosită pe aragaz sau într-un aragaz sub presiune și opriți focul. Se adaugă 475 ml (aproximativ 5 cm) de apă. Se fierbe și se reduce căldura scăzută, cu ajutorul unui capac pentru tigaie. Adăugați două linguri de unt, preferabil nesărate, pentru a reduce gustul sărat.

Adăugați untul pentru a reduce gustul sărat (Kyria Abrahams / Demand Media)
Tăiați legumele crude folosind un cuțit ascuțit și o placă de tăiere. Introduceți legume, cum ar fi morcovii, fasolea, cartofii, broccoli, piper, ciuperci sau țelină, pentru a vă absorbi sarea din carnea gătită.

Adăugați legume pentru a absorbi sarea de carne (Kyria Abrahams / Demand Media)
Adăugați condimente suplimentare pentru a modifica gustul sărat. Adăugați mirodenii și ierburi cum ar fi usturoiul, busuiocul, mărarul, praful de muștar sau pulberea de ceapă pentru a accentua alte arome și pentru a modifica sau dilua gustul sărat. Dacă nu aveți pulbere de ceapă, tăiați și încorporați o ceapă. Gatiti toata carnea in tigaie timp de 20 de minute sau pana cand legumele sunt gata. Gatiti carnea in aragazul sub presiune timp de doua ore pe foc mic.

crescând condimente suplimentare pentru a modifica gustul sărat (Kyria Abrahams / Demand Media)
Scurgeți carnea și legumele cu ajutorul unui filtru. Încercați să vedeți dacă gustul sărat puternic a fost redus și dacă este necesar să fie redus în continuare, tăiați carnea în bucăți mici utilizând cuțitul și bordul de tăiere. Rezervați legumele care trebuie servite atunci când este pregătită carnea tocată.

Scurgeți carnea și legumele cu ajutorul unui sant (Kyria Abrahams / Demand Media)
Adăugați carnea tocată la 450 g de paste preparate; apoi adăugați o bucată de casă sau un bulion pentru a o absorbi mai departe, modificați și îndepărtați gustul sărat. Faceți sosul folosind o lingură de unt, o lingură de făină de grâu și o ceașcă de lapte. Se fierbe untul și făina, se adaugă laptele și se fierbe încă două minute.Se amestecă sosul din paste cu carne, se amestecă bine sau se toarnă peste bulion. Serviți pe o farfurie folosind legumele fierte ca o farfurie. Faceți un sos de casă, deoarece cele industrializate conțin sare și nu este recomandabil să adăugați sare suplimentară.

Serviți cu paste și legume fierte (Kyria Abrahams / Demand Media)